Que pensez vous des préparations comme ALSA, ANCEL? etc...

[Invité §bri466gg]

Bonjour à tous,

 

Voilà je suis entrain de faire un dossier (je suis en formation agro-alimentaire) sur ces préparations pour desserts comme Alsa, Ancel, Jock....

 

Ces produits peuvent être des préparations pour entremets, flans, crêmes, gâteaux (cookies, brownies)....

 

Que pensez vous de ces produits?

Qu'est ce qui vous pousse à les acheter? (gain de temps, autres......)

Que pensez vous du prix ?

Avez vous testé ces préparations en Biologique ou diététique?

 

Bref dites moi ce que vous en pensez: avantages, inconvénients....

 

UN GRAND MERCI D'AVANCE A VOUS TOUS

[Invité §moe702PC]

Tu ne serais pas de Niche par hasard ?

 

Moi je dirais gain de temps (crêpes, entremets, Pancakes) parce qu'en dehors de ça, les préparations pour gateaux sont supers chères...

[Invité §Lau270Ox]

Tu ne serais pas de Niche par hasard ?

 

Moi je dirais gain de temps (crêpes, entremets, Pancakes) parce qu'en dehors de ça, les préparations pour gateaux sont supers chères...

Pareil

 

Mais des fois, rien que passer dans le rayon, ça me donne des idées de gâteaux, et je les fais ensuite moi-même

[Invité §Hya231hw]

Je ne trouve pas ces préparations aussi bonnes que des desserts maison, donc je dirais que les consommateurs doivent être effectivement motivées par le gain de temps. A part ça, je ne vois pas.

[Invité §ryo210Vp]

Je trouve que ces préparations donnent des résultats plus que corrects, même si ils n'égalent pas des desserts maisons .

[S-XVI]

Tu ne serais pas de Niche par hasard ?

 

 

 

[Darkel]

Concernant les crèpes, gain de temps très important et saveur pas si différente que le "fait maison", personnellement

Les préparations pour gateaux c'est différent, c'est rapide mais au final mieux vaut en faire soi-même

[Invité §Rap448oi]

Je trouve que ces préparations donnent des résultats plus que corrects, même si ils n'égalent pas des desserts maisons .

 

Quoique le fondant chocolat Alsa est vraiment pas mal du tout!Rien que d'y penser,son petit coeur en chocolat fondant et tiède se mêler à la crême anglaise....

[Invité §Lau270Ox]

Concernant les crèpes, gain de temps très important et saveur pas si différente que le "fait maison", personnellement

Une pâte à crèpes, ça se fait en cinq minutes chrono...

Les préparations pour gateaux c'est différent, c'est rapide mais au final mieux vaut en faire soi-même

[/quotemsg]

Ca dépend quelles préparations. Perso, je suis une quiche en flans et entremets, et je n'aime pas manipuler la gélatine alimentaire Pour ces trucs, je prends des préparations toutes faites

[Darkel]

Une pâte à crèpes, ça se fait en cinq minutes chrono...

Verser 1/2 litre de lait, le contenu du sachet, combien de temps

 

[Invité §Lau270Ox]

Verser 1/2 litre de lait, le contenu du sachet, combien de temps

Trop dur de casser trois oeufs, de mettre de la farine et de compléter avec du lait

Bref, le gain est énorme à faire la pâte soi même. Ca te coûte deux fois moins cher pour allez, je te l'accord, deux minutes de plus à préparer

[Invité §bri466gg]

Merci pour ces réponses! quelles sont précisément vos motivations d'achat?

[Invité §kot014Wt]

Trop de la merde eh oui patissier inside moi!!!

[Invité §Lau270Ox]

Merci pour ces réponses! quelles sont précisément vos motivations d'achat?

Pour ces trucs ?

 

Franchement ?

 

Le rapport gain de temps et/ou d'emmerdements/surcoût par rapport à du fait maison

[Invité §ryo210Vp]

Merci pour ces réponses! quelles sont précisément vos motivations d'achat?

 

Euuuuh, j'avais pas le matos pour faire un gateau. Pour essayer aussi.

Sinon Laure, je veux bien ta recette de la pate à crêpes.

[Invité §zab722Yx]

Moi je ne suis pas pour le chimique.

 

On peut cuisiner de simples plats qui régaleront tout le monde.

pour les gâteaux un qui est vraiment bon et facile à faire c'est celui de chez nestlé. hum un vrai régal mes enfants l'adorent et maintenant ma fille (11 ans) le fait presque toute seule.

[Invité §Lau270Ox]

Euuuuh, j'avais pas le matos pour faire un gateau. Pour essayer aussi.

Sinon Laure, je veux bien ta recette de la pate à crêpes.

http://forum-auto.caradisiac.com/sqlforum/section7/sujet33964.htm#728090

 

Je l'utilise à chaque fois maintenant, y'a même plus besoin de se rappeler des proportions

[Invité §ryo210Vp]

http://forum-auto.caradisiac.com/sqlforum/section7/sujet33964.htm#728090

 

Je l'utilise à chaque fois maintenant, y'a même plus besoin de se rappeler des proportions

 

Merci

[Invité §doc800sv]

Je ne trouve pas ces préparations aussi bonnes que des desserts maison, donc je dirais que les consommateurs doivent être effectivement motivées par le gain de temps. A part ça, je ne vois pas.

 

La préparation pour faire le gateau au chocolat Alsa est vraiment bonne! Il faut juste ajouter des oeufs et mettre au four, je vous assure que le gout est id"entique à un gateau fait maison

[Invité §kot014Wt]

La préparation pour faire le gateau au chocolat Alsa est vraiment bonne! Il faut juste ajouter des oeufs et mettre au four, je vous assure que le gout est id"entique à un gateau fait maison

Si le gateau fait maison c'est toi qui le fait je veux bien que ta pate alsa et le meme gout.

[Lorent2]

Le seul truc que j'achetes en gateau, c'est style bavarois framboises. Le reste c'est du fait maison !

[Invité §cox214pP]

Quand on n'a pas le temps c'est pratique et rapide, c'est plutôt bon, dommage que ce soit aussi cher (6€ un gateau au chocolat...)

ça dépanne bien, et c'est vrai que les photos sur les boites donnent envie

[Invité §pio151qU]

Personnelement j'ai déjà essayé ce fameux gateau au chocolat Alsa, et c'est vrai qu'il est

 

En fait t'es sûre avec ce genre de préparation que ton truc ne va pas louper.. alors qu'un gateau que tu feras toi même.. ben si tu t'y prend mal c'est pas sûr qu'il monte.

 

Sinon j'ai deja essayer aussi, les crepes, où t'ajoutes juste du lait.. mais là .. sérieusement, je prefere faire moi même la pate..

 

Après c'est sûr, ce genre de préparation t'évite de devoir avoir tous les ingrédients clés pour faire un gateau!

 

Certes un grand gain de temps.. mais bon on est quand même plus fiere de soi quand on a fait notre propre préparation, qu'on a foutu le désordre partout et qu'il est temps de ranger tout..hé hé

 

 

[Lorent2]

Personnelement j'ai déjà essayé ce fameux gateau au chocolat Alsa, et c'est vrai qu'il est

 

En fait t'es sûre avec ce genre de préparation que ton truc ne va pas louper.. alors qu'un gateau que tu feras toi même.. ben si tu t'y prend mal c'est pas sûr qu'il monte.

 

Sinon j'ai deja essayer aussi, les crepes, où t'ajoutes juste du lait.. mais là .. sérieusement, je prefere faire moi même la pate..

 

Après c'est sûr, ce genre de préparation t'évite de devoir avoir tous les ingrédients clés pour faire un gateau!

 

Certes un grand gain de temps.. mais bon on est quand même plus fiere de soi quand on a fait notre propre préparation, qu'on a foutu le désordre partout et qu'il est temps de ranger tout..hé hé

Enfin, avoir du lait, de la farine, du sucre et des oeufs, c'est pas des plus compliqué et avec ça tu fais les 3/4 des recettes de patisserie

[Invité §pio151qU]

Enfin, avoir du lait, de la farine, du sucre et des oeufs, c'est pas des plus compliqué et avec ça tu fais les 3/4 des recettes de patisserie

 

Je n'ai jamais dis le contraire

 

Je cherchais un autre avantage à ce genre de préparation rapide!

[Invité §mi2103UB]

Enfin, avoir du lait, de la farine, du sucre et des oeufs, c'est pas des plus compliqué et avec ça tu fais les 3/4 des recettes de patisserie

 

Tu rajoutes la matière grasse à ta liste et tu arrives à 99% des recettes. Sans tu n'as pas 75%

 

Et puis le chocolat, vous ne pouvez pas imaginer le nombre de formes sous lequel on le trouve pour vous confectionner vos déserts. Qu'il soit présent comme base, décoration, parfum...

 

Le reste c'est essentiellment des parfums.

 

Une pâte à crèpes, ça se fait en cinq minutes chrono...

 

Ca dépend quelles préparations. Perso, je suis une quiche en flans et entremets, et je n'aime pas manipuler la gélatine alimentaire Pour ces trucs, je prends des préparations toutes faites

 

Ben c'est dommage. Mais pourquoi? Tu sais qu'on la trouve sous diverses formes?

 

 

 

[Invité §Lau270Ox]

Ben c'est dommage. Mais pourquoi? Tu sais qu'on la trouve sous diverses formes?

 

Oui mais j'aime pas ça

 

C'est trop... gélatineux

[Invité §ryo210Vp]

Oui mais j'aime pas ça

 

C'est trop... gélatineux

 

Tu peux prendre de l'agar agar à la place, c'est à base d'algues.

Ca me rebute moins que de la gélatine animale

[Invité §mi2103UB]

Oui mais j'aime pas ça

 

C'est trop... gélatineux

 

T'as essayé en poudre?

C'est pas mal aussi. (Conseil d'ancien pro, )

 

[Invité §mi2103UB]

Tu peux prendre de l'agar agar à la place, c'est à base d'algues.

Ca me rebute moins que de la gélatine animale

 

La gélatine animal a été interdite, pour cause de vache folle, le prion se cachait aussi dans le cartilage des bovins d'où est essentiellement tirée la gélatine animal. A moins qu'elle soit revenue sur le marché...

 

[Invité §ryo210Vp]

La gélatine animal a été interdite, pour cause de vache folle, le prion se cachait aussi dans le cartilage des bovins d'où est essentiellement tirée la gélatine animal. A moins qu'elle soit revenue sur le marché...

 

 

Ils utilisent pas de la gélatin d'origine porcine maintenant? Il me semble que c'était ce qu'Haribo faisait.

[Invité §mi2103UB]

Ils utilisent pas de la gélatin d'origine porcine maintenant? Il me semble que c'était ce qu'Haribo faisait.

 

Possible, quoique j'en doute.

Mais quand tu parles d'algue, tu as tout bon. C'est LA ressource en plein développement pour quantité de plats préparés.

Et puis une surprise avec la vache folle... Il y a de la méfiance maintenant.

 

[Lorent2]

Oui mais j'aime pas ça

 

C'est trop... gélatineux

Etonnant pour de la gélatine

[Invité §rot038QJ]

Tu peux prendre de l'agar agar à la place, c'est à base d'algues.

Ca me rebute moins que de la gélatine animale

Et plus pratique d'utilisation:

1 sachet de 8g peut gélifier 1/2L de lait par ex.