Faites vous vos alcool maison ?

[Invité §T_i803pi]

Donc voilà ... tout est dans le titre. Faites vous vos alcools maisons que ce soit apéritifs, dijos ou des fruits tout simplement

 

http://img499.imageshack.us/img499/8152/dscn00868te.th.jpg

 

Perso je suis assez rhum arrangés ... sinon à venir pour cet été avec les prunes et pruneaux ben les prunes à l'eau de vie et les pruneaux aux sirops sans parler des divers vins cuits comme le guignolet, le vin de noix et autres

 

Et vous ? Vos recettes sont les bienvenues

 

Edit: A consommer avec modération

[Invité §leZ312jg]

Vin de noix, d'oranges, de pêches ... sont les grands clasiques dans la famille.

[Invité §T_i803pi]

Vin de noix, d'oranges, de pêches ... sont les grands clasiques dans la famille.

 

Orange et pêche je connais pas ... tu as les recettes ?

[Invité §leZ312jg]

Orange et pêche je connais pas ... tu as les recettes ?

 

 

Je me renseigne et te donnerai cela sans problème.

[Invité §Pti621RH]

Je serais trés intéressé par ta recette d'alcool de fraise

 

Merci

[Invité §T_i803pi]

Je serais trés intéressé par ta recette d'alcool de fraise

 

Merci

 

Des fraises, du rhum et du sucre de canne La dose de sucre de canne est en fonction des personnes qui boivent l'alcool. Perso j'en met pas trop car si c'est trop sucré on en boit sans soif ...

[Invité §pie132sC]

Dans les alcool fait maison, chez moi il y a le Rhum-arlequin.

[Invité §FVJ560lx]

Mon frère fait son ricard lui même c'est tous simple et économique...

[Invité §T_i803pi]

Dans les alcool fait maison, chez moi il y a le Rhum-arlequin.

 

 

Mon frère fait son ricard lui même c'est tous simple et économique...

 

 

Faut préciser les gars ... tout le monde ne connait pas forcement Perso le rhum arlequin je vois pas ce que c'est

 

Sinon pour le ricard je connais le concentré

[Invité §FVJ560lx]

Faut préciser les gars ... tout le monde ne connait pas forcement Perso le rhum arlequin je vois pas ce que c'est

 

Sinon pour le ricard je connais le concentré

Je vous donne la recette demain...

[Invité §pie132sC]

Faut préciser les gars ... tout le monde ne connait pas forcement Perso le rhum arlequin je vois pas ce que c'est

 

Sinon pour le ricard je connais le concentré

 

Pour faire un bon Rhum-arlequin, faut faire fondre des bonbons arlequin dans du Rhum. Faut arriver à chauffer suffisamment pour que les bonbons fondent bien mais pas trop sinon l'alcool s'en va forcément..

[Invité §T_i803pi]

Pour faire un bon Rhum-arlequin, faut faire fondre des bonbons arlequin dans du Rhum. Faut arriver à chauffer suffisamment pour que les bonbons fondent bien mais pas trop sinon l'alcool s'en va forcément..

 

Ahhhh ... avec les bonbons arlequins Ca ressemble un peut à la vodka stoptou

[Invité §aaa160YU]

Mon frère fait son ricard lui même c'est tous simple et économique...

Moi j'ai arrete y en a qui devenaient aveugle.........

En espagne ils une sorte de concentre a couper a l'alcool a 90 et a couper de moitier avec de l'eau ........... pas essayer

[Invité §T_i803pi]

Moi j'ai arrete y en a qui devenaient aveugle.........

En espagne ils une sorte de concentre a couper a l'alcool a 90 et a couper de moitier avec de l'eau ........... pas essayer

 

Avant chez moi on achetait ces petites fioles de concentré justement ET franchement c'était pas mal et surtout ca prend pas beaucoup de place dans les placards

[Invité §ext155eZ]

 

 

Un amis a mon pere distillait un peu avant avec les quetsh et les mirabelles de son jardin

 

C'etait pas top

 

 

[Invité §tur341gO]

[Invité §Kan707fz]

Mon pere faisait du Snapps vec c'est frere il y a quelques année.

 

C'etait simpa.

[Invité §gui751GR]

Mon grand pere faisait de l'hydromel de groseille, de framboise et d'autre dont j'ia oublie les non ... c'etait comment dire... special mais pas mauvais !

[Invité §tau406CZ]

on fait de l'eau de vie de prune (mirabelle) chez moi, c'est fort, mais c'est bon ( ~30 litres/an y a de quoi voir venir ).

Avec cette eau de vie on fait de "l'épine" en rajoutant du vin (rouge, blanc ou rosé), des pousses "d'épine noire" et du sucre. Bien frais c'est délicieux

[Invité §ben051Ig]

Ma mère fait du vin de noix, c'est excellent !

[Invité §seb748TI]

Ca va devenir le topic des aveugles

vive l'alcool frolaté

 

[Invité §gui751GR]

Ca va devenir le topic des aveugles

vive l'alcool frolaté

C'est deja le topic des pochtrons

[Invité §T_i803pi]

C'est pas le repère des pochtrons mais plutot l'adresse des bonnes recettes

[Invité §gui751GR]

C'est pas le repère des pochtrons mais plutot l'adresse des bonnes recettes

L'un n'empeche pas l'autre

[Invité §via445mn]

A la st jean, on va se lancer dans le vin de noix

Sinon, mon pére fait du vin d'orange (qu'on lui pique bouteille aprés bouteille ) et mon grand pére un peu de tout (vin de noix, orange, cartagéne etc...).

 

Le grand pére de ma femme ayant un droit de bouilleur de cru, il fait d'autre sorte d'alcool

[Invité §lap602fX]

Un peu de Vodka/Gin/Sky dans une casserole recouverte d'un couvercle.

 

Dès que l'alcool pur commence à perler sur le couvercle, mettez dans un verre avec un petit parasol et gloups

 

Hein, quoi, j'ai rien compris ?

[Invité §man472Jo]

Limoncello (liqueur de citron)

 

Voilà la recette pour ceux qui voudront essayer:

 

Ingrédients

 

1 litre d’alcool à 90 °

10 citrons non traités

700 g de sucre

1 litre d’eau

 

Préparation

 

Eplucher les citrons avec un économe et récupérer les zestes. Il est important d’avoir les zestes sans la partie blanche de l’épluchure de manière à éviter que votre limoncello ne soit trop amère.

Placer les zestes dans un bocal hermétique avec l’alcool

Laisser reposer dans un endroit à l’abri de la lumière pendant 30 jours en prenant soin de remuer tout les jours le mélange.

 

Au bout d’une semaine, préparer un sirop de sucre avec le litre d’eau et le sucre : faire bouillir l’eau et y ajouter le sucre et attendre que tout le sucre soit dilué dans l’eau.

Filtrer l’alcool pour retirer tous les morceaux de zestes et ajouter le sirop de sucre.

Laisser reposer 1 mois avant dégustation.

 

A consommer avec modération.

 

 

[Invité §pul411pB]

http://img499.imageshack.us/img499/8152/dscn00868te.th.jpg

 

Hannnnn Ca a l'air sympa là ta photo

 

Sinon distiller n'est pas interdit théoriquement ?

[Invité §Lau270Ox]

Hannnnn Ca a l'air sympa là ta photo

 

Sinon distiller n'est pas interdit théoriquement ?

Par distillation, en entend une cuisson pour récupérer l'alcool d'un liquide, non ?

 

Là, c'est de la macération, c'est pas interdit du tout

[Invité §reg446yD]

Je fais mon ricard moi même, mais pas avec du concentré

 

Sinon, mon beau père en Espagne distille toujours lui-même, ça donne un truc que vous sentez descendre

 

 

[croustx]

Dans la famille on fait le cidre et le calvados (la goutte ) maison.

 

Pour le cidre, ça se passe dans 3 bariques de 150 litres.

Pour le calva, on fait venir la bouilleuse, grâce au grand pêre d'un ami de mon pêre qui a encore la licence pour faire ce genre d'opération.

[Invité §FVJ560lx]

Je revient pour la recette du ricard

 

Il faut 69 gouttes d'anethol acheté en belgique

Un demi litre d'alcool à 90 degrés

Un demi litre d'eau et une cuillère à café de caramel

Bien mélangé et le tour est joué

[Invité §pul411pB]

Par distillation, en entend une cuisson pour récupérer l'alcool d'un liquide, non ?

 

Là, c'est de la macération, c'est pas interdit du tout

 

Tout à fait, je disais ça pour ceux qui font des liqueurs dans leur jardin

[Invité §T_i803pi]

Hannnnn Ca a l'air sympa là ta photo

 

Sinon distiller n'est pas interdit théoriquement ?

 

Je distille pas ... par contre j'ai le schéma si tu veux pour faire avec un cumulus d'eau Je me suis déjà penché sur le problème à un moment de ma vie

[Invité §pul411pB]

Je distille pas ... par contre j'ai le schéma si tu veux pour faire avec un cumulus d'eau Je me suis déjà penché sur le problème à un moment de ma vie