Truc : Comment conserver le fromage......

[potter]

.... Voilà un truc pour congeler le fromage, vous le mettez au congélateur ça fonctionne super bien, et vous le ressortez la veille, pour le midi suivant, comme ça ça décongèle tranquillement.

 

attention : pas de micro ondes

 

Ici vous pouvez mettre vos trucs et astuces. (je n'ai pas trouvé de sujet qui sois pareil alors...)

[Invité §Zir680wn]

.... Voilà un truc pour congeler le fromage, vous le mettez au congélateur ça fonctionne super bien, et vous le ressortez la veille, pour le midi suivant, comme ça ça décongèle tranquillement.

 

attention : pas de micro ondes

 

Ici vous pouvez mettre vos trucs et astuces. (je n'ai pas trouvé de sujet qui sois pareil alors...)

 

Congeler du fromage

 

Toi et la gastronomie cela fait deux à ce que je vois

 

[potter]

Congeler du fromage

 

Toi et la gastronomie cela fait deux à ce que je vois

je t'assure qu'il est tout aussi bon, et n'a rien perdu après. mais bien sûr, il faut le faire avec du fromage de qualité, c'est mieux.

 

En fait, c'est pour pouvoir avoir du fromage au même stade d'évolution (fait bien fait etc...) tout le temps.

[Invité §ber647PT]

Congeler du fromage

 

Toi et la gastronomie cela fait deux à ce que je vois

 

Je confirme que c'est tout à fait faisable, ma mère le fait parfois

[Invité §Zir680wn]

je t'assure qu'il est tout aussi bon, et n'a rien perdu après. mais bien sûr, il faut le faire avec du fromage de qualité, c'est mieux.

 

En fait, c'est pour pouvoir avoir du fromage au même stade d'évolution (fait bien fait etc...) tout le temps.

 

Pour avoir du fromage à point,je l'achète au dernier moment chez mon fromager-affineur...mais jamais de congélateur mamma mia,c'est un crime.

 

 

 

[Invité §Zir680wn]

Je confirme que c'est tout à fait faisable, ma mère le fait parfois

 

On peut tout faire dans la vie,j'ai même vu des gens congeler du beurre,mais quand tu apprécies un produit de qualité,tu respectes le produit en question,et pour moi qui suis un grand gourmet,il est hors de question de cela

 

 

[potter]

Pour avoir du fromage à point,je l'achète au dernier moment chez mon fromager-affineur...mais jamais de congélateur mamma mia,c'est un crime.

essaye, tu verras. mais par contre, un fromage entier, pas un petit bout.

 

Si tu le laisses dehors au minimum 24 heurs tu ne vois pas la différence je t'assure

[potter]

On peut tout faire dans la vie,j'ai même vu des gens congeler du beurre,mais quand tu apprécies un produit de qualité,tu respectes le produit en question,et pour moi qui suis un grand gourmet,il est hors de question de cela

Je t'assure que c'est exactement pareil.

[Invité §rot038QJ]

Je t'assure que c'est exactement pareil.

Pour le fromage Tricatel peut etre

 

[potter]

Pour le fromage Tricatel peut etre

Non. dans le cas d'un fromage de mauvaise qualité ce n'est pas tout a fait pareil mais presque amis dans le cas d'un fromage de qualité, aucune différence.

[Invité §rot038QJ]

Non. dans le cas d'un fromage de mauvaise qualité ce n'est pas tout a fait pareil mais presque amis dans le cas d'un fromage de qualité, aucune différence.

Agueusie !!!

 

 

[Invité §Zir680wn]

Agueusie !!!

 

Ou inculte en matière gastronomique...ou les deux

 

Si je dis cela à Coffe,il le tue

 

[Invité §rot038QJ]

Ou inculte en matière gastronomique...ou les deux

 

Si je dis cela à Coffe,il le tue

Ouais, il y a ceux:

qui bouffent

qui mangent

qui dégustent

 

 

[Invité §Zir680wn]

Ouais, il y a ceux:

qui bouffent

qui mangent

qui dégustent

 

Remarque,pour l'amour,c'est un peu pareil

 

[potter]

moi je déguste

[Invité §rot038QJ]

moi je déguste

Au fait tu parles de fromage sans "s"

c'est du quoi ? d'ou ?

 

[Invité §sup185KV]

Au fait tu parles de fromage sans "s"

c'est du quoi ? d'ou ?

On dit: je mange du fromage tous les jours.

C'est un terme general qui englobe tous les fromages.

Donc il parle de tous les fromages.

Si je l'attrappe à congeler de la cancoillotte je l'occis.

[potter]

On dit: je mange du fromage tous les jours.

C'est un terme general qui englobe tous les fromages.

Donc il parle de tous les fromages.

Si je l'attrappe à congeler de la cancoillotte je l'occis.

Tous les fromages ne se congèlent pas. (enfin vaut mieux pas essayer sur tous) mais sur le camembert, pas de problème.

[Invité §Zir680wn]

Tous les fromages ne se congèlent pas. (enfin vaut mieux pas essayer sur tous) mais sur le camembert, pas de problème.

 

Si je te vois mettre un Isigny Sainte-Mère,un Moulin de Carel,un Jort,un Gillot ou un Graindorge dans un congélateur,je te passe à la cocotte-minute

 

[Invité §Fre552mf]

Pour avoir du fromage à point,je l'achète au dernier moment chez mon fromager-affineur...mais jamais de congélateur mamma mia,c'est un crime.

 

Môsieur va chez le torréfacteur, chez le fromager-affineur, ben dis-donc il vit la grande vie le sieur Ziriako...

[Invité §Zir680wn]

Môsieur va chez le torréfacteur, chez le fromager-affineur, ben dis-donc il vit la grande vie le sieur Ziriako...

 

A peine plus cher et c'est une autre qualité.

 

Puis dis donc bonhomme,je l'ai mérité mon fromage à mon âge :lol:

 

 

[Invité §Fre552mf]

A peine plus cher et c'est une autre qualité.

 

Puis dis donc bonhomme,je l'ai mérité mon fromage à mon âge :lol:

 

Excuse moi l'ancêtre, j'avais pas vu...

 

Mais t'as raison, tant qu'il te reste des dents, fais toi plais'!

 

[potter]

Puis dis donc bonhomme,je l'ai mérité mon fromage à mon âge :lol:

:eek:

 

Dis donc, je n'avais pas vu que tu avais 47 ans !! (a peu près, ca dépend quand tu es né exactement) !!

 

C'est rare sur ce forum, c'est ca change un peu

[Invité §Fre552mf]

:eek:

 

Dis donc, je n'avais pas vu que tu avais 47 ans !! (a peu près, ca dépend quand tu es né exactement) !!

 

C'est rare sur ce forum, c'est ca change un peu

 

Tu verras toujours tranparaitre dans les posts de Ziriako une pointe de sagesse du au bénéfice de son âge.

 

[Invité §Zir680wn]

Tu verras toujours tranparaitre dans les posts de Ziriako une pointe de sagesse du au bénéfice de son âge.

 

Merci pour la pointe de sagesse

 

[Invité §Zir680wn]

:eek:

 

Dis donc, je n'avais pas vu que tu avais 47 ans !! (a peu près, ca dépend quand tu es né exactement) !!

 

C'est rare sur ce forum, c'est ca change un peu

 

Tu es gentil mais je n'aurai les 47 qu'en Novembre

 

[potter]

Tu es gentil mais je n'aurai les 47 qu'en Novembre

Mince alors

 

Je pense que tu dois être préssé de les avoir ?

 

Tu auras quoi ? Du bon fromage ? Miam miam

[Invité §Zir680wn]

Mince alors

 

Je pense que tu dois être préssé de les avoir ?

 

Tu auras quoi ? Du bon fromage ? Miam miam

 

Pressé de les avoir ? Pas vraiment,non

[potter]

Pressé de les avoir ? Pas vraiment,non

Je m'en doute

 

On vieillit drôlement vite quand même

[Invité §rot038QJ]

Tous les fromages ne se congèlent pas. (enfin vaut mieux pas essayer sur tous) mais sur le camembert, pas de problème.

Quel est l'intéret de congeler du camembert ?

 

[Invité §Sho344rs]

Y'a encore des gens qui ont "peur" du congélateur ?

 

Les fromages à pâte pressée (genre l'emmental) se congèlent très bien. Ma chère mère le fait souvent par exemple avec la raclette ou le Beaufort : tu vas une fois par an dans la région qui va bien (Jura, Savoie, ce genre d'endroit), tu achètes un bon stock, tu congèles, et hop, tu peux te faire de l'excellent fromage toute l'année pour un budget moindre.

 

Car quoi qu'on en dise, acheter du Beaufort à la coopérative fromagère en face de la gare de Bourg-Saint-Maurice ou au Monoprix de Denfert à Paris, ce n'est ni la même qualité, ni surtout le même prix.

 

Sinon, congeler du beurre, oui, sans aucun problème, ça permet d'avoir une ou deux plaquettes d'avance pour le jour où tu décides de faire un gateau sur un coup de tête, ou bien de conserver plus longtemps une plaquette quand tu consommes peu de beurre (perso, je garde une demi-plaquette au frigo ou dehors et l'autre demi au congélo).

 

 

 

Par contre, congeler un camembert, là, j'ai du mal à y croire...

[potter]

Quel est l'intéret de congeler du camembert ?

POur quelqu'un comme moi qui fait des grosses courses et achète tout d'un coup en grosses quantités (enfin pas trop hein ) ça permet de consommer le fromage a un stade d'évolution sensiblement identique a chaque ouverture de boîte

 

Sinon, j'ai essayé sur conseil d'un membre de la famille, et j'ai mangé mon premier fromage congelé, et on ne voit pas la différence

[Invité §Zir680wn]

Je m'en doute

 

On vieillit drôlement vite quand même

 

Ah c'est certain,le temps passe vite.Quand tu arrives à mon âge,tu as déjà fait plus de la moitié théorique du cadran,et la partie qui me reste en admettant que rien ne m'arrive médicalement parlant,ne sera pas forcément et obligatoirement sympa à partir d'un certain âge...c'est pour cela qu'il faut profiter et ne pas perdre une seule seconde,il faut brûler sa vie

[Invité §ju4635Ub]

:cry: :cry:

Pour les fromages, ben j'ai une cave à fromage !

Enfin pour les trucs éxotiques !

 

Pour les fromages classiques, ils se conservent super bien dans mon frigo avec un plateau adapté

[Invité §Fre552mf]

Ah c'est certain,le temps passe vite.Quand tu arrives à mon âge,tu as déjà fait plus de la moitié théorique du cadran,et la partie qui me reste en admettant que rien ne m'arrive médicalement parlant,ne sera pas forcément et obligatoirement sympa à partir d'un certain âge...c'est pour cela qu'il faut profiter et ne pas perdre une seule seconde,il faut brûler sa vie

 

Que c'est beau....

C'est marrant on est sur un topic ya pa plus con (congeler du fromage, ya de l'abus), et on arrive quand à verser sa petite larme...