Le topic du vin : oenophiles, à vos claviers !!

[Invité §5cy264Er]

LA cave

 

 

 

 

 

Je veux la même

[Invité §The712pe]

LA cave

 

 

 

 

 

Je veux la même

Deuz deuz m'sieur.

 

Je n'ai plus qu'à remballer les malheureux 70 flacons qui hantent mon appart'...

[Invité §cou800mt]

Salut Hervé ,

 

Je vois que tu as fini par trouver le moyen de nous faire rêver

 

Quand tu veux, pour poster d'autres photos !!

 

Quelle cave Je propose que la prochaine sortie FA "spéciale oenophiles" ait lieu chez toi. Qu'en dis-tu ?

[Invité §The712pe]

Je plussoie vigoureusement.

Avec menottage en règle de notre hôte pendant quelques heures.

[Invité §cou800mt]

Je plussoie vigoureusement.

Avec menottage en règle de notre hôte pendant quelques heures.

 

 

 

 

Et tu aimes les films sur les gladiateurs ?

[Invité §The712pe]

 

 

Et tu aimes les films sur les gladiateurs ?

On ne va pas recommencer avec nos HS tardifs.

 

Y a même pas zouzou... http://yelims.free.fr/Sexe/Sexe32.gif

[Invité §zou108cf]

 

Arrête un peu avec ce smiley, obsédé |

 

 

Très belle cave Bx... Faudrait que j'arrange un peu la mienne

[Invité §cou800mt]

Dis moi un peu ce que Zouzou vient faire là-dedans ?

 

 

[Invité §ced682mM]

LA cave

 

 

 

 

 

Je veux la même

 

 

Moi je veux seulement le même contenu Je te laisse la cave proprement dite

 

 

En tout cas félicitations... Je ne suis pas prêt de pouvoir avoir ce genre de cave moi Ne serait-ce qu'au niveau de la place!!!

[Invité §pil722IQ]

quelle cave !

 

Mes +/- 175 boutanches font rikiki à côté des tiennes, bx !

 

Anyway, je n'ai rien bu de transcendant pendant les fêtes à part un Lamarzelle Figeac 1995 frelaté et du Lagrange 1997, fidèle à lui-même, puissant, festif, je l'aime çui-là

 

 

 

 

 

 

[Invité §moo583pW]

Nous avons bu pour notre part un Quart de Chaumes. (pour l'année je sais plus)

Comme je n'y connais pas grand chose en oenologie, je ne dirais qu'une chose mamamia quel régal il se boit tout seul avec des arômes très agréables.

[Invité §The712pe]

La température de ma cave est réglée (quasi uniforme à tous les étages), l'hygrométrie est bonne, bref je vais pouvoir enfin y caser mes bouteilles.

 

Je ferai une ch'tite photo, histoire de consoler tous ceux qui bavent devant la cave mirifique d'Hervé. Z'allez voir ce qu'est une cave de pd2pôvre.

 

 

A part ça,

 

 

Arrête un peu avec ce smiley, obsédé |

Dis moi un peu ce que Zouzou vient faire là-dedans ?

Bande d'hypocrites. | :pff:

[Invité §sup100qL]

Je donne une énorme collection de bouteilles (vides) de bibine.

 

Elle appartient a la personne qui me vend ma future maison et squatte une partie de mon sous-sol.

 

Vite sinon fin janvier -> dechetterie

 

A venir chercher en Essonne.

[Invité §cou800mt]

Je donne une énorme collection de bouteilles (vides) de bibine.

 

Elle appartient a la personne qui me vend ma future maison et squatte une partie de mon sous-sol.

 

Vite sinon fin janvier -> dechetterie

 

A venir chercher en Essonne.

 

Voici une photo de la collection en question :

 

 

 

 

Hé,hé

[Invité §sup100qL]

Hé,hé

 

 

Pewillette les prend en charge, c'est bon

[Invité §cou800mt]

 

Pewillette les prend en charge, c'est bon

 

 

Il fait aussi vide grenier ou il bosse à la déchetterie ?

[Invité §zou108cf]

Je suis tombé sur une bouteille de Chasse-Spleen 1982 tout à l'heure, un peu plus de 45€ Vous en pensez quoi?

[Invité §cou800mt]

Je suis tombé sur une bouteille de Chasse-Spleen 1982 tout à l'heure, un peu plus de 45€ Vous en pensez quoi?

 

 

Qu'on espère que tu ne t'es pas fait mal !

 

Sinon, crée un topic

 

Plus sérieusement : as-tu regardé la cote ?

[Invité §zou108cf]

Qu'on espère que tu ne t'es pas fait mal !

 

Sinon, crée un topic

 

Plus sérieusement : as-tu regardé la cote ?

 

 

J'ai failli le préciser entre parenthèses Fallait bien que quelqu'un la sorte...

 

Aucune idée de la cote... Je peux trouver ça où?

 

 

 

[Invité §cou800mt]

 

J'ai failli le préciser entre parenthèses Fallait bien que quelqu'un la sorte...

 

Aucune idée de la cote... Je peux trouver ça où?

 

 

 

Ne jamais poser cette question sur FA

 

 

Sur www.idealwine.com (inscription gratuite), il cote 40,25 €

 

http://www.idealwine.com/fr/cotes_vins_search/ok_results_bordeaux_niv_03.jsp

 

Sachant que les prix en France sont toujours moins élevés que par chez nous, je dirais que c'est un bon prix.

 

Quant à la qualité aucune idée.

[Invité §cou800mt]

Je précise à l'attention de mon ami Zouzou que 1982 semble faire partie des meilleurs millésimes (toujours selon le site idealwine).

[Invité §zou108cf]

Je précise à l'attention de mon ami Zouzou que 1982 semble faire partie des meilleurs millésimes (toujours selon le site idealwine).

 

Merci

 

Pour 1982, j'avais déjà fait une recherche pour le Bordelais (18/20 selon le guide Hachette )

[Invité §cou800mt]

Tu as un MP

 

 

[Invité §The712pe]

Bon, premier essai...

 

http://img317.imageshack.us/img317/932/img01168nj.jpg

 

Va falloir soigner l'agencement.

[Invité §zou108cf]

C'est bordélique |

 

 

 

Quelle contenance ton armoire?

[Pewi]

Il fait aussi vide grenier ou il bosse à la déchetterie ?

 

Il les collectionne

[Invité §The712pe]

C'est bordélique |

Nan, c'est artistique.

 

Quelle contenance ton armoire?

[/quotemsg]

Théoriquement 150 de type Bordeaux.

Quand je pense que je n'ai qu'environ 70 bouteilles dedans...

[Invité §sun726XF]

Ah oui vu ton nombre de bouteilles, tu aurais dû prendre plus grand ! Sinon sympa mais ca consomme du courant pas mal ?

 

Pour BX86, bravo quelle superbe cave. Elle me fait penser à celle de Père ou de Feu Grand-Père ! Quant à moi avec mes 600 bouteilles je fais aussi bien pâle figure.

 

Bientôt le salon des caves particulières à Strasbourg, c'est la Grand'Messe pour nous. Je pense m'approvisionner en Bourgogne. Entre 7 et 15€ que me conseillez-vous ? Givry ? Maranges, montigny. Je n'ai pas non plus de val de loire dans ma cave. Faudra combler ce vide. En Jura, j'ai pas grand chose non plus à part quelques Arbois. Je suis surtout fourni en Bordeaux et Alsace qui doivent bien représenter 70% de ma cave voire plus.

[Invité §The712pe]

Ah oui vu ton nombre de bouteilles, tu aurais dû prendre plus grand ! Sinon sympa mais ca consomme du courant pas mal ?

En organisant le tout un peu mieux, je devrais pouvoir caser près de 120 bouteilles je pense. Mais c'est vraiment conçu pour celles de type Bordeaux, ce sont les seules qui se rangent facilement.

 

Quant à la consommation, je n'ai plus les chiffres en tête mais c'est moins que ce que je craignais. Faut dire que je n'ai pas non plus pris un modèle de compet' hein.

 

Pour BX86, bravo quelle superbe cave. Elle me fait penser à celle de Père ou de Feu Grand-Père ! Quant à moi avec mes 600 bouteilles je fais aussi bien pâle figure.

[/quotemsg]

On va pleurer peut-être...

 

Bientôt le salon des caves particulières à Strasbourg, c'est la Grand'Messe pour nous. Je pense m'approvisionner en Bourgogne. Entre 7 et 15€ que me conseillez-vous ? Givry ? Maranges, montigny. Je n'ai pas non plus de val de loire dans ma cave. Faudra combler ce vide. En Jura, j'ai pas grand chose non plus à part quelques Arbois. Je suis surtout fourni en Bordeaux et Alsace qui doivent bien représenter 70% de ma cave voire plus.

[/quotemsg]

Au salon des vignerons indépendants, j'avais pris un carton de Givry 1er cru 2002 aux alentours de 12 € le flacon. Vu que je devais faire une sélection drastique dans mes achats, c'est dire que je le trouvais plutôt pas mal.

 

Pour les vins du Jura, c'est clair qu'on n'a pas forcément l'occasion d'en boire très souvent.

Ce genre de petite sauterie est donc le moment idéal pour mettre le nez dedans.

[bx86]

Bonsoir,

comme j'ai un peu de temps ce soir, je vous termine le "tour de cave".

La première photo était prise dos à la porte.

Après on tourne dans le sens des aiguilles d'une montre;

 

On voit mieux les sauternes et barsac, vus précédemment. Puis au fond à gauche, les portos vintage, vins mutés (Maury, Banyuls), quelques liquoreux de Loire et champagnes.

 

On pivote d'un quart de tour. (En fait on tourne autour des casiers en murrhinite qui servent de rangement aux magnums).

 

 

À l'extrême gauche, la fin des bourgognes rouges, les vins de la Vallée du Rhône nord et sud, surtout rouges, mais quelques blancs. Un peu plus à gauche, les bourgognes blancs. En face les languedocs.

Invisibles, car l'angle est trop faible, complètement au fond à gauche, mes "chouchoux". Une série de vins de Guigal, Turque, Landonne, Mouline de 1985 à 2001.

 

Une petite dernière pour avoir une autre vue.

 

À droite les bourgognes blancs, puis vallée du Rhône, puis bourgognes rouges, et on retrouve au fond les portos vintage etc.

 

Aucun rangement n'étant parfait, j'ai opté pour:

1. Les casiers en métal, qui me paraissent les plus adéquates pour tout type de bouteille et pour pouvoir retirer vite et bien une bouteille.

2.Un rangement par millésime, après avoir un certain temps rangé par vins (type de château). Les deux ont leurs avantages et inconvénients.

3. Chaque vin est étiqueté, et le portable me permet de faire le point sur Excel de ce que j'ai en cave.

 

Je vous montrerai ce que j'ai fait avec les estampes de châteaux (table et buffet). Les autres servent de plancher. Attention ne pas les traiter, tout produit pouvant dégager une sale odeur très nuisible au vin.

 

Pour les fêtes pas énormément de dégustations car je n'étais pas chez moi et je ne me trimbale pas avec la cave.

Par contre une déception, Saumeur Champigny 1995 Les Poyeux des frères Foucauld, bien court en bouche. Même le frérot a demandé autre chose qui s'est avéré bien meilleur : Prieuré Saint jean de Bébian 1999, puissant, racé et très en phase avec le gigot de maman.

 

Pour le réveillon, à deux (nous ne sommes pas des fêtards, ma femme et moi), apéritif avec château d'Yquem 99 en demi bouteille. Parfait pour l'apéro. Fin, élégant, racé, dominé par les agrumes au nez, et une pointe d'amande en bouche.

Sur le poisson, un vin dont je craignais le pire Montrachet des Fleurot Larose 1992. (le vin fut acheté pas cher car le domaine a eu des difficultés il y a quelques temps et il a "soldé" certains flacons).

Bon à mon avis, mais l'élevage en fûts neufs a un peu écrasé la matière, mais matière il y a et le vin s'est bonifié, car le lendemain, il était bien plus avenant. Un peu de miel, mais une grande structure qui laissait place à une force un peu monolithique.

Enfin, pour jouer les buveurs d'étiquette, sans étiquette, (je vais vous expliquer), Pétrus 1987.

En fait c'était une bouteille conservée depuis son acquisition en primeurs. Après la revente ou le don des onze autres, celle-là m'est restée, car elle n'avait pas… d'étiquette (une erreur au château, et un manque de vérification). Elle était donc invendable. Mais la capsule et le bouchon étaient d'origine (la caisse aussi).

:D:D

Très beau vin, car quand ma femme dit que c'est super bon, c'est qu'on est au top (pas de mauvais esprit au fond, c'est valable pour tout :-).

Le nez restait moyen, surtout bois brûlé, mais en bouche, la race parlait, long puissant pour le millésime, élégant. Bien évidemment, c'est bon eu égard au prix payé à l'époque, pas si l'on se réfère au prix de vente actuel. Faut relativiser les choses.

 

Bon j'ai été long.

 

Je vais aller au repos car la reprise de l'entraînement de foot a laissé des traces.

À plus.

 

Hervé

 

[Invité §The712pe]

Décidément c'est mieux que le musée d'Orsay chez toi...

 

J'aime assez le "Pour les fêtes pas énormément de dégustations" suivi des noms Yquem et Petrus.

 

C'est en tout cas très sympa de nous faire partager par écrans interposés ta cave(rne d'Ali) baba.

 

Deux petites questions si je peux me permettre : à combien estimes-tu le nombre de bouteilles en ta possession et depuis combien d'années as-tu commencé cette splendide collection (splendide car vivante !) ?

[Invité §ryo210Vp]

Ce soir, un petit Gewurtz vieilles vignes de chez Jack Bauer (ça s'invente pas), qui était fort bon ma fois, un côte de Beaunes 1985, malheuresement passé.

Ca ne donnait qu'un rouge un peu madérisé assez léger et rond en bouche. Peu d'arômes.

Et un rouge doux roumain. Pas mal du tout. C'est pas un Mas Amiel, mais c'est trés agréable sur un dessert. Je l'ai aussi tenté sur un foie gras et j'ai bien aimé. (Ceci dit je commençais à être sérieusement attaqué).

 

Je m'en vais cuver.

[Invité §The712pe]

Le Beaune était un achat récent ou un truc dégoté de derrière les fagots

[Invité §ryo210Vp]

Le Beaune était un achat récent ou un truc dégoté de derrière les fagots

 

C'est de l'embouteillage maison avec de la cire et tout et tout du père d'un pote quand il est né. Mais apparement c'est un mauvais numéro, puisque le pote en question avait ouvert deux bouteilles le mois dernier et s'était régalé.

[Invité §The712pe]

Pas de bol quoi.

 

La prochaine fois, achète du Vieux-Pape, là au moins tu ne seras pas déçu.

 

 

 

 

Inutile de me chercher...