Le topic du vin : oenophiles, à vos claviers !!

[Invité §cou800mt]

 

J'avais expliqué dans un sujet sur les "surnoms donnés à votre copin/copine" qu'un soir j'avais appelé ma chérie Zouzoupitchoune et qu'elle avait trouvé ça très sympa.

 

Je l'ai expliqué à Zouzou qui l'a apparemment bien pris.

 

 

http://forum-auto.caradisiac.com/sqlforum/section7/sujet309562-210.htm

 

 

Taratata, veux pas le savoir, moi

 

(J'avais loupé cet épisode là, moi ).

 

 

Bon, allez, fin du HS

[Invité §Pan174JX]

Attention ça va être surprenant: C'est mon prénom cedrig

 

 

Je me repère plus facilement comme ça

 

 

Sinon LPV j'y apprends beaucoup mais je poste peu... Ce sont des brutes (dans le bon sens du terme) ces types là. Ils connaissent vraiment beaucoup de choses et mes piètres compétences n'apporteraient pas grand chose... Du coup je pose plus de questions qu'autre chose

 

 

 

Et toi c'est quoi ?

 

Je te réponds en MP

 

[Invité §Pan174JX]

Pour rester régional il faudrait du cidre

 

Il a parlé de Bar qu'on trouve abondament en bretagne et normandie, pas de loup qui vient de méditérannée.

 

 

Mais bon pour l'accord met-vin je ne sais pas trop

 

 

Sinon effectivement superbe repas en perspective!

 

Et je ne peux te conseiller pour les accords (je n'ai d'ailleurs pas trouvé ton CNDP blanc!!!)

 

Pourtant c'est le même poisson

[Invité §sun726XF]

J'ai mangé dans un "grand" restaurant hier, voiçi mes remarques (je ne connais pas grand chose en vins mais je les aiiiiiiime ).

 

Avec les entrées (homard et noix de St Jacques), un Carbonnieux 2002 que j'ai trouvé succulent, nez boisé très surprenant mais agréable, une bonne longueur en bouche, en parfaite harmonie avec les mets. J'avais néanmoins préféré le Malartic Lagravière dégusté il y a trois mois (avec des plats similaires, chez Hof van Cleve pour les ceusses qui connaissent).

 

Ensuite, avec le foie d'oie poêlé, un Berliquet 2000 recommandé par le sommelier (qui nous a dit qu'il serait dans les meilleures surprises d'içi quelques années), un St Emilion Gd Cru qui m'a (nous) a laissé perplexe car très tannique et à mon humble avis, pas encore au sommet. Un nez (j'aime les senteurs de ces nectars) je dirais "complet" et subtil mais je le répète, très tannique. Néanmoins harmonieux et je pense encore un peu jeune à consommer maintenant. BX86 tu connais ?

 

Enfin, avec les selles d'agneau, un Haut Bages Libéral 1989 (Pauillac) : "dispersé" (?), plein d'arômes mais je l'ai trouvé pas trop harmonieux, comme s'il manquait une unité, une note dominante.

 

Excusez mon vocabulaire fort peu académique. Je considère que s'y connaître en vin est un métier full time voire plus et je ne dispose pas de cette disponibilité.

Sympa ton repas d'affaire à 120€ par tête.

[Invité §cou800mt]

Sympa ton repas d'affaire à 120€ par tête.

 

 

Jaloux ?

[Invité §sun726XF]

Et comment !

 

M'enfin je ne sais pas de quelle manière tu dois le "rembourser"...

 

Sinon à propos de restau, j'avais testé un truc très sympa à Monaco avec vue magnifique sur la ville, le port et le palais, à deux pas du casino. Ambiance, jeunes anglais de 18 ans qui commandent des grands crus et partent en laissant la moitié de la bouteille (ça c'est le côté désagréable de ce genre d'établissement), sinon pour le reste j'ai fait un petit article en son temps:

 

A la terrasse des saveurs.

 

Le Grand Large est le nouveau restaurant de l’hôtel Port-Palace à Monaco. Il a ouvert sa table en septembre dernier et offre une terrasse particulièrement bien située au dernier étage de l’hôtel, à quelques pas du casino. Visite avec votre Sundog favori.

 

Arriver un peu avant le coucher du soleil est indéniablement le moment idéal pour profiter au mieux de la sublime vue panoramique sur le port et le « rocher ». Tout en l’admirant, vous profiterez d’un apéritif très haut de gamme avec par exemple un granité glacé de tomates sucrées pour accompagner une coupe de Laurent-Perrier Millésimée 1995 (19€ les 10 cl.). Aux fourneaux, le chef, François Pillard n’a pas fini de vous étonner avec de subtils mariages toujours aux couleurs de la Méditerranée. Ainsi si le foie gras vient directement du Gers, sa confection est entièrement locale tout comme les citrons Mentonnais.

 

A midi, un menu à 35€ est proposé et l’ambiance est assez décontractée. En soirée, en revanche, même si le costume n’est pas de rigueur, l’ambiance est plus distinguée et une explosion de saveurs s’offre à vous dans un menu dégustation à 80€ ainsi qu’une carte des vins des plus somptueuses. Pour accompagner une poularde de Bresse, on remarquera un côte de Provence en demi-bouteille, de Terrebrune d’un remarquable rapport qualité-prix (30€), soit à peu de choses près, le prix au verre d’un excellent Sauternes dans le même établissement (que finalement je n'ai pas payé suite à une bévue d'un serveur, je pense, c'était un LAFAURYE 1996). Pour les amateurs, Dom Perignon, Cheval Blanc, Beychevelle ainsi que Trimbach de Ribeauvillé sont de la partie. Le vin au verre reste sans doute la meilleure alternative pour ne pas trop saler l’addition. Sur une carte en perpétuelle évolution, charlotte de langoustines aux aubergines confites, coulis de betteraves et huile de basilic, sole de petit bateau meunière, jeunes pousses et champignons justes raidis constituent quelques uns des mets délicats du moment. Au menu d’une soirée « feu d’artifice », on dégustera avec bonheur l’explosif bâton de foie gras pané à la pistache et à la fleur de sel et on succombera facilement au filet de Saint-Pierre au chorizo cuit à la plancha et son huile Azuréenne. Quant aux filets de rougets, ils sont tout simplement exceptionnels. Le mariage des arômes, la précision de la cuisson, l’argenterie de haute classe et l’excellence du service justifient un rapport qualité-prix des plus corrects pour une soirée inoubliable. L’endroit est évidemment idéal au moment du grand prix de formule 1 ou entre fin juillet et août au moment des grands feux d’artifice. Mais n’oubliez pas de réserver ! Le Grand Large, 7 avenue JFK, 98000 Monaco. Tél. 00377 97 97 90 00. Env. 60 couverts.

 

PH.GRU. © Les Affiches. Rubrique "carnet gourmand". (Oui j'ai la chance d'écrire de temps à autres mais je paie mon repas !)

[Invité §ced682mM]

Pourtant c'est le même poisson

 

 

Certes mais pour avoir pu manger les 2 (et pour être très partial car 1/2 breton ) Je trouve autant de ressemblance gustative entre un loup et un bar qu'entre un homard canadien et un homard breton... On sait bien que c'est la même bestiole mais ça n'a franchement pas le même goût (régime alimentaire, salinité de l'eau ???)

 

 

 

Cedrig

 

 

 

PS: tu as une réponse à ton MP

 

 

 

[Invité §pil722IQ]

Sympa ton repas d'affaire à 120€ par tête.

 

150 !

 

[Invité §p40267Jt]

Bonjour à tous,

 

Tout d'abord si ce post est considéré comme une pub, dites le moi et je l'éditerais ou demanderais à un modo de le supprimer.

 

Etant client vente-privee (topic FA ), j'ai reçu l'invitation suivante.

 

"Du vendredi 13 janvier (7h00) au dimanche 15 janvier (minuit)

Les Vins et Vignobles Dourthe… L’alliance du savoir-faire, de la qualité

et de l’excellence pour des Bordeaux d’exception, à des prix millésimés !"

 

Le fichier flash est disponible ici

 

Pour info je peux parrainner les personnes qui sont interressées, sachant que lors de votre premier achat sur le site je recevrais un bon d'achat de 8 euros. Info en MP.

 

Bonne journée à tous.

[Invité §sun726XF]

Bonjour à tous,

 

Tout d'abord si ce post est considéré comme une pub, dites le moi et je l'éditerais ou demanderais à un modo de le supprimer.

 

Etant client vente-privee (topic FA ), j'ai reçu l'invitation suivante.

 

"Du vendredi 13 janvier (7h00) au dimanche 15 janvier (minuit)

Les Vins et Vignobles Dourthe… L’alliance du savoir-faire, de la qualité

et de l’excellence pour des Bordeaux d’exception, à des prix millésimés !"

 

Le fichier flash est disponible ici

 

Pour info je peux parrainner les personnes qui sont interressées, sachant que lors de votre premier achat sur le site je recevrais un bon d'achat de 8 euros. Info en MP.

 

Bonne journée à tous.

Bizarre ton truc ca renvoit vers .EXE, je refuse de le charger ?

[Invité §p40267Jt]

Bizarre ton truc ca renvoit vers .EXE, je refuse de le charger ?

Pas de probleme tu vas sur www.vente-privee.com et regardes si tu peux acceder à la presentation, sans être inscrit.

Je l'ai télécharger depuis ce lien :

http://www.vente-privee.com/demo/vin1/dl/default.htm

 

 

moi une fois loggué j'ai accès ici

 

Regarde si tu as acces a la démo.

 

Edit demain matin j'irais sur le site et je mettrais les prix ici.

[Invité §p40267Jt]

Voilà, la vente est active, j'ai quelques exemples de prix.

 

Dourthe N° 1 Rouge 2003 Lot de 3 Bouteilles 15 euros

Dourthe N° 1 Blanc 2004 Lot de 3 Bouteilles 14 euros

Château Belgrave 2001 Grand Cru Classé Haut-Médoc Lot de 3 Bouteilles 45 euros

Château Vieux Lartigue 2002 Saint-Emilion Grand Cru Lot de 3 Bouteilles 36 euros

Château Trébiac 1999 Graves Rouge Lot de 3 Bouteilles 20 euros

 

Cela vous semble t'il correct en terme de prix ?

 

En tout il y a quatorze sortes de lots.

 

Si celà vous semble être de la pub, comme je l'ai mis hier je supprime mon message.

 

Bonne journée.

 

edit : Merci Cedrig.

[Invité §ced682mM]

Question à Couplus et aux autres

 

J'ai cherché Closerie de Vaudieu en Chateau neuf du Pape... Introuvable dans les hyper du coin et chez mon caviste

 

 

C'est peu connu, petite production ou vous avez une adresse en RP ou je peux trouver ?

 

Tout ça parce que l'idée d'un vin qui m'est inconnu (CNDP blanc sur des crustacées en entrée) me plait bien pour me surprendre et surprendre mes invités!

 

A plus.

[Invité §ced682mM]

Voilà, la vente est active, j'ai quelques exemples de prix.

 

Dourthe N° 1 Rouge 2003 Lot de 3 Bouteilles 15 euros

Dourthe N° 1 Blanc 2004 Lot de 3 Bouteilles 14 euros

Château Belgrave 2001 Grand Cru Classé Haut-Médoc Lot de 3 Bouteilles 45 euros

Château Vieux Lartigue 2002 Saint-Emilion Grand Cru Lot de 3 Bouteilles 36 euros

Château Trébiac 1999 Graves Rouge Lot de 3 Bouteilles 20 euros

 

Cela vous semble t'il correct en terme de prix ?

 

En tout il y a quatorze sortes de lots.

 

Si celà vous semble être de la pub, comme je l'ai mis hier je supprime mon message.

 

Bonne journée.

 

 

J'avais reçu l'invit, je ne connais malheureusement quasiment aucun des vins proposés... Donc je ne peux pas t'aiser pour savoir si les prix sonty corrects et si les vins sont bons

 

[Invité §atO732ub]

Pour ma part, je ne suis pas grand connaisseur en ce qui concerne les vins de Bordeaux, je me suis néanmoins laissé tenter par 2 d'entre eux :

 

- Chateau Belgrave 2001

- Chateau Vieux Lartigue 2002

 

L'avenir me dira si j'ai eu raison ou tort...

[Invité §cou800mt]

Question à Couplus et aux autres

 

J'ai cherché Closerie de Vaudieu en Chateau neuf du Pape... Introuvable dans les hyper du coin et chez mon caviste

 

 

C'est peu connu, petite production ou vous avez une adresse en RP ou je peux trouver ?

 

Tout ça parce que l'idée d'un vin qui m'est inconnu (CNDP blanc sur des crustacées en entrée) me plait bien pour me surprendre et surprendre mes invités!

 

A plus.

 

 

Je ne peux malheureusement pas t'aider, je suis en Belgique où l'on en trouve en grande surface

[Invité §ced682mM]

Je ne peux malheureusement pas t'aider, je suis en Belgique où l'on en trouve en grande surface

 

 

Et là c'est le drame

 

 

C'est beaucoup trop loin

 

 

Bon, je vais essayer un autre CNDP blanc... Je vais voir ce que je peux trouver et vous demanderai vos avis avant de me lancer (car je suis un sahel de culture pour les CNDP blancs)

 

 

 

[Invité §cou800mt]

Et là c'est le drame

 

 

C'est beaucoup trop loin

 

 

Bon, je vais essayer un autre CNDP blanc... Je vais voir ce que je peux trouver et vous demanderai vos avis avant de me lancer (car je suis un sahel de culture pour les CNDP blancs)

 

 

[Invité §Pan174JX]

Voilà, la vente est active, j'ai quelques exemples de prix.

 

Dourthe N° 1 Rouge 2003 Lot de 3 Bouteilles 15 euros

Dourthe N° 1 Blanc 2004 Lot de 3 Bouteilles 14 euros

Château Belgrave 2001 Grand Cru Classé Haut-Médoc Lot de 3 Bouteilles 45 euros

Château Vieux Lartigue 2002 Saint-Emilion Grand Cru Lot de 3 Bouteilles 36 euros

Château Trébiac 1999 Graves Rouge Lot de 3 Bouteilles 20 euros

 

Cela vous semble t'il correct en terme de prix ?

 

En tout il y a quatorze sortes de lots.

 

Si celà vous semble être de la pub, comme je l'ai mis hier je supprime mon message.

 

Bonne journée.

 

edit : Merci Cedrig.

 

Pas grand chose d'intéressant dans la liste . Je connais, pour les avoir déjà goûtés, Belgrave et les Dourthes en blc et rge et, si le prix semble correct, les vins eux sont assez quelconques

 

[Invité §Pan174JX]

Et là c'est le drame

 

 

C'est beaucoup trop loin

 

 

Bon, je vais essayer un autre CNDP blanc... Je vais voir ce que je peux trouver et vous demanderai vos avis avant de me lancer (car je suis un sahel de culture pour les CNDP blancs)

 

En CDP blanc tu as tout type de prix Quelle fourchette souhaites tu consacrer à l'achat ? Rapidement, pour ceux que je connais et dont j'ai souvenir, là tout de suite, La Gardine, La Nerthe, clos des Papes, Vieux Télégraphe ou La Janasse proposent quelques très belles choses. Mont Redon et Fortia aussi mais à un moindre niveau amha. Le VV de Beaucastel demeure un must sur cette couleur dans l'appellation mais son prix l'est aussi

 

[Invité §Bas411BQ]

Pas grand chose d'intéressant dans la liste . Je connais, pour les avoir déjà goûtés, Belgrave et les Dourthes en blc et rge et, si le prix semble correct, les vins eux sont assez quelconques

Je connais egalement Dourthe N°1: qualite tres standart, sans defauts mais pas d'attraits particuliers. En tout cas pour 5€ c'est un tres bon rapport qualite prix.

PS: c'est un des vins servis chez Lufthansa en classe affaire.

[Invité §p40267Jt]

Je connais egalement Dourthe N°1: qualite tres standart, sans defauts mais pas d'attraits particuliers. En tout cas pour 5€ c'est un tres bon rapport qualite prix.

PS: c'est un des vins servis chez Lufthansa en classe affaire.

 

Basi68 et PandaV12 merci pour vos conseils, ça vole haut en plus.

 

 

 

Bon je sais c'est vendredi je susi un peu fatigué.

[Invité §gri852Ck]

En CDP blanc tu as tout type de prix Quelle fourchette souhaites tu consacrer à l'achat ? Rapidement, pour ceux que je connais et dont j'ai souvenir, là tout de suite, La Gardine, La Nerthe, clos des Papes, Vieux Télégraphe ou La Janasse proposent quelques très belles choses. Mont Redon et Fortia aussi mais à un moindre niveau amha. Le VV de Beaucastel demeure un must sur cette couleur dans l'appellation mais son prix l'est aussi

 

 

Quand même pas, il y-a Rayas devant...

[Invité §Pan174JX]

Quand même pas, il y-a Rayas devant...

 

Je suis pas un fan du Rayas blanc Je lui préfère, et de loin, le rouge

Je suis passé chez E.Reynaud il y a peu et la dégustation effectuée a confirmée mon impression.

 

[bx86]

Quand même pas, il y-a Rayas devant...

 

Bonsoir,

je suis assez, plutôt d'accord avec PandaV12, sur les blancs de Châteauneuf du Pape.

 

À mon avis, sans en avoir bu des masses, il y Beaucastel Vieilles Vignes de Roussane (45 euros propriété quand on peut en avoir) et après…, et loin, les autres. Pour ce qui concerne Rayas balnc, c'est bon, mais il ne m'a jamais paru jouer dans la même catégorie que Beaucastel VV.

Pour le rouge, c'est différent, mais difficilement comparable car les deux vins ont peu de points de compraison.

 

Hervé.

 

[Invité §sun726XF]

Me voilà attristé par vos propos. J'ai un couple de viticulteurs qui vient manger à la maison et on leur propsera des lasagnes de saumon et épinards. Et j'avais sélectionné un Châteauneufdupape Blanc 1998. Je dois revoir pour le domaine, mais sinon en haute cote de beaunes blanc 1997 c'est très sympa aussi ou chassagne montrachet 1997 clos pitois ?

 

Je vais voir pour pas mal de maranges blancs, givry 1er cru etc prochainement.

[bx86]

Me voilà attristé par vos propos. J'ai un couple de viticulteurs qui vient manger à la maison et on leur propsera des lasagnes de saumon et épinards. Et j'avais sélectionné un Châteauneufdupape Blanc 1998. Je dois revoir pour le domaine, mais sinon en haute cote de beaunes blanc 1997 c'est très sympa aussi ou chassagne montrachet 1997 clos pitois ?

 

Je vais voir pour pas mal de maranges blancs, givry 1er cru etc prochainement.

 

Bonsoir Sundog,

pas de panique.

 

Il n'est écrit nulle part que le châteauneuf du pape blanc est mauvais, et a fortiori pas le vôtre puisqu'on ne connaît pas qui l'a vinifié, et qu'à coup, presque sûr, nous ne l'avons pas goûté.

C'est le moment d'essayer et de nous dire.

Le vin c'est un peu comme les voitures. Tant qu'on n'a pas essayé, on peut en causer, mais après rien ne vaut l'essai…

 

Pour le Givry, je viens de boire pas plus tard qu'à midi un Clos du Cellier aux Moines de Joblot, 2004, mais en rouge. Y a pas à dire, quand des types prennent la peine de soigner leurs vignes, de bien garder ce que le millésime donne, c'est somptueux. Juste en reniflant le bouchon, ça cause déjà

En blanc, j'ai toujours trouvé que le domaine "boisait" un peu trop. Dites-nous où vous vous fournissez dans cette commune. Dans le coin, il y a pas mal de bons vignerons, et pour des prix encore abordables.

 

Bon repas, et bons vins (attention aux excès )

 

Hervé.

 

 

[Invité §sun726XF]

Merci BX ! Je compte me rendre au salon des vignerons indépendants à Strasbourg en février. Mon plan d'attaque est le suivant:

 

6 haute cote de beaunes blancs (jattends des conseils)

 

6 Givry je note ton clos du cellier aux moines (rouge); si c'est pas 20€ la bouteille.

 

6 Maranges blancs (conseils ?)

 

6 Rully Rouge (1er cru?)

 

Voilà cela suffira pour cet instant, car la cave déborde.

[Invité §top730et]

Hier soir un rosé d'une nuit Domaine du Monteillet 2004.

 

Je ne savais vraiment pas quoi ouvrir avec le couscous agneau et j'ai pensé a cette bouteille qui restait. Accord correct, je ne regrette pas cet achat, rosé de syrah bien pur, aucune note d'amertume, pas de défauts.

 

J'aime bien ce domaine, me reste 6 St-Joseph cuvée du Papy 2002 en cave.

apogée de ces bêtes la ?

[bx86]

Merci BX ! Je compte me rendre au salon des vignerons indépendants à Strasbourg en février. Mon plan d'attaque est le suivant:

 

6 haute cote de beaunes blancs (jattends des conseils)

 

6 Givry je note ton clos du cellier aux moines (rouge); si c'est pas 20€ la bouteille.

 

6 Maranges blancs (conseils ?)

 

6 Rully Rouge (1er cru?)

 

Voilà cela suffira pour cet instant, car la cave déborde.

 

Sundog,

le mieux serait que vous nous donniez la liste des propriétés présentes à ce salon, dans les appellations qui vous intéresse. Cela permettrait de faire une recherche plus rapide et pointue.

 

Toutes les propriétés ne se déplacent pas dans ces salons. Pour les Givry dont je parle un plus avant, le domaine Joblot vendant toute sa production en quelques semaines, nul besoin pour lui de faire le tour des salons.

 

Hervé.

 

[Invité §Bas411BQ]

Merci BX ! Je compte me rendre au salon des vignerons indépendants à Strasbourg en février. Mon plan d'attaque est le suivant:

 

6 haute cote de beaunes blancs (jattends des conseils)

 

6 Givry je note ton clos du cellier aux moines (rouge); si c'est pas 20€ la bouteille.

 

6 Maranges blancs (conseils ?)

 

6 Rully Rouge (1er cru?)

 

Voilà cela suffira pour cet instant, car la cave déborde.

Pour les Hautes Cotes de Beaunes Blanc il y a le Domaine Henri Delagrange a Volnay.

C'est pas cher (7€ si mes souvenirs sont bons) et le vin (2002) est superbe.

 

PS: ne pas confondre Henri Delagrange qui fait du tres beau travail avec Bernard Delagrange (de Meursault mais ils sont en parente) qui est une "usine"; la qualite generale est plutot basse, quelles reussites, mais beaucoup de ratés.

[Invité §The712pe]

Merci BX ! Je compte me rendre au salon des vignerons indépendants à Strasbourg en février. Mon plan d'attaque est le suivant:

 

6 haute cote de beaunes blancs (jattends des conseils)

 

6 Givry je note ton clos du cellier aux moines (rouge); si c'est pas 20€ la bouteille.

 

6 Maranges blancs (conseils ?)

 

6 Rully Rouge (1er cru?)

 

Voilà cela suffira pour cet instant, car la cave déborde.

A Reims, j'étais allé au stand du Domaine Silvestre du Closel en Givry.

 

Il y avait tellement de monde que je n'ai pas tout goûté mais ils proposaient un assez large panel de vins si je me souviens bien.

En tout cas je suis reparti avec un carton de Givry 1er cru Clos St Paul 2002 sous le bras. Environ 12 € le flacon si ma mémoire est bonne.

[Invité §zou108cf]

On aura au moins appris un truc aujourd'hui : Zouzoupitchoune est la femme de pilout

 

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J'attends toujours le versement de Royalties pour cette histoire

[Invité §ced682mM]

En CDP blanc tu as tout type de prix Quelle fourchette souhaites tu consacrer à l'achat ? Rapidement, pour ceux que je connais et dont j'ai souvenir, là tout de suite, La Gardine, La Nerthe, clos des Papes, Vieux Télégraphe ou La Janasse proposent quelques très belles choses. Mont Redon et Fortia aussi mais à un moindre niveau amha. Le VV de Beaucastel demeure un must sur cette couleur dans l'appellation mais son prix l'est aussi

 

 

Bon je vais essayer de trouver ça alors suite à vos différents commentaires

 

 

Pour le prix c'est une folie pour mes 30 piges, faut bien se lacher de temps en temps (c'est la première fois) mais vu le prix des autres vins achetés pour cette occasion... Il reste dans la moyenne !

 

[Invité §ced682mM]

Bon je vais essayer de trouver ça alors suite à vos différents commentaires

 

 

Pour le prix c'est une folie pour mes 30 piges, faut bien se lacher de temps en temps (c'est la première fois) mais vu le prix des autres vins achetés pour cette occasion... Il reste dans la moyenne !

 

 

C'est mal barre ce vin... Ni sur e-bay ni sur idealwine... En général ça veut dirte pas facilement trouvable dans le commerce :smileyquidit"merdouille":