Le topic du vin : oenophiles, à vos claviers !!

[Invité §p40267Jt]

J'aime beaucoup le râtelier à bouteilles

 

J'aime beaucoup les bouteilles.

 

Ziriako ton nouvel avatar.

[Invité §pil722IQ]

C'est assez dingue ces grottes quand même.

 

Ca doit être super pour les gosses Surtout celle à plusieurs niveaux...

 

... surtout si c'est dans les Yvelines.

 

Y a une explication historique à toutes ces grottes ?

 

 

[Invité §ja3041LB]

Rigolo la cave, par contre ça fait bizarre dans ce genre d'environnement...

 

Mais les cables verticaux pour ranger les bouteilles c'est bien comme idée!!!

[Invité §sun726XF]

Saint Julien LAgrange en 1991 c'est à boire je pense ? Mauvaise année ?

 

Et pour le domaine Grand à conseiller plutot que les autres précités ?

 

MercI.

[Invité §Bas411BQ]

Pour en revenir aux Hautes cotes de Beaunes, quelqu'un ici m'avait conseillé Henri Delagrange mais je ne le trouve qu'eun Volnay ? Il sera présent au salon la semaine prochaine à Strasbourg.

 

De plus, Bernard et Philippe Delagrange sont aussi présents. Mais ces derniers sont à déconseiller d'après Bx, Basi ou Couplus ? Merci !

 

J'ai trouvé aussi un Marc de Gigondas qui a l'air assez sympa.

Henri Delagrange fait un superbe Haute Cotes de Beaune blanc.

Pour en revenir à Bernard et Philipe Delagrange, la qualité est tres variable.

Cela va du tres bon au mauvais.

Il a beaucoup d'appelations différentes et chaque appelation et la plupart du temps diponibble dans plusieurs millesimes.

On peut trouver de tres bon rapports qualite/prix, mais il faut tres bien selectionner.

 

PS je serais aussi à la foire à Strasbourg, tres probablement le samedi.

 

[Invité §sun726XF]

Ah oui merci Basi c'était toi qui me l'avait conseillé. Bien je vais me fixer ce Henri mais en souhaitant que la bouteille soit à moins de 10€ ?

 

On se croisera sans doute samedi alors, sans se reconnaitre, amusant et préférable.

[Invité §ryo210Vp]

Saint Julien LAgrange en 1991 c'est à boire je pense ? Mauvaise année ?

 

Et pour le domaine Grand à conseiller plutot que les autres précités ?

 

MercI.

Moi je l'ai trouvé bien sur un vin. J'ai pas gouté le reste. >.>

Il y a plein de bons viticulteurs dans le coin. D'ailleurs si tu trouves Daniel Credoz du Cellier de Bellevue, je pense que tu peux aussi essayer son chardonnay. AMHA il est bien original.

Le mieux c'est encore de goûter.

[Invité §sun726XF]

Ok merci Ryosuke. Je vais voir cela. Avec Basi68, si jamais il te faut un preneur pour 6 bouteilles pour arriver à une réduction fais moi signe !

[Invité §ced682mM]

Saint Julien LAgrange en 1991 c'est à boire je pense ? Mauvaise année ?

 

Et pour le domaine Grand à conseiller plutot que les autres précités ?

 

MercI.

 

 

Lagrange 1991... J'en avais 2 bouteilles il y a un moment (bues il y a 3-4 ans)... Ce vin est correct et effectivement ça n'a pas été un cru grandiose pour ce chateau (contrairement à son ainé d'un an). A l'époque il ne semblaient pas sur le déclin, avec de la chance et une bonne cave ça doit toujours aller correctement. Il permettra de passer un bon moment mais pas impérissable non plus :bah

 

 

Toutefois si c'est pour acheter le risque me semble conséquent d'avoir une bouteille sur le déclin voire passée si tu ne connais pas les conditions de conservation.

[Invité §via445mn]

... surtout si c'est dans les Yvelines.

 

Y a une explication historique à toutes ces grottes ?

 

C'est bien dans les yvelines.

Une explication historique, franchement j'en sais rien, je suis pas encore assez documenté sur le sujet.

Par contre, apparamment, il y avait pas mal de vignes dans le coin

Et les grottes servaient pour le vin semble-t-il.

[Invité §p40267Jt]

C'est bien dans les yvelines.

Une explication historique, franchement j'en sais rien, je suis pas encore assez documenté sur le sujet.

Par contre, apparamment, il y avait pas mal de vignes dans le coin

Et les grottes servaient pour le vin semble-t-il.

 

Donc ta cave devrait être bonne pour le vin, avec toujours l'incertidute que tu évoquais dans ton post initial est elle suffisante pour garder le vin ou juste l'entreposer ?

[Invité §via445mn]

 

Donc ta cave devrait être bonne pour le vin, avec toujours l'incertidute que tu évoquais dans ton post initial est elle suffisante pour garder le vin ou juste l'entreposer ?

 

Ce qu'il y a, c'est que je doute fortement qu'à l'époque, ils y mettaient des vins de grande garde donc....

[Invité §Zir680wn]

C'est bien dans les yvelines.

Une explication historique, franchement j'en sais rien, je suis pas encore assez documenté sur le sujet.

Par contre, apparamment, il y avait pas mal de vignes dans le coin

Et les grottes servaient pour le vin semble-t-il.

Ce qu'il y a, c'est que je doute fortement qu'à l'époque, ils y mettaient des vins de grande garde donc....

 

Tu connais les caves Bourdin sur Bougival ? ce sont d'anciennes carrières de calcaire aménagées pour y stocker et conserver le vin, les particuliers peuvent même y laisser en garde leurs vins, au niveau conservation ce genre d'endroit est le top

[Invité §via445mn]

Tu connais les caves Bourdin sur Bougival ? ce sont d'anciennes carrières de calcaire aménagées pour y stocker et conserver le vin, les particuliers peuvent même y laisser en garde leurs vins, au niveau conservation ce genre d'endroit est le top

 

Je ne connais pas.

Je sais que sur Paris, il y a pas mal d'endroit comme ça, d'anciennes carrières reconverties dans la concervation du vin, mais je ne connaissais pas ça sur Bougival.

 

[Invité §Zir680wn]

Je ne connais pas.

Je sais que sur Paris, il y a pas mal d'endroit comme ça, d'anciennes carrières reconverties dans la concervation du vin, mais je ne connaissais pas ça sur Bougival.

 

C'est comparable à ce que tu as chez toi, tu es verni à ce sujet.

 

[Invité §zou108cf]

C'est comparable à ce que tu as chez toi, tu es verni à ce sujet.

 

Je lui avait bien dit |

 

[Invité §via445mn]

C'est comparable à ce que tu as chez toi, tu es verni à ce sujet.

 

On verra dans quelques années.

Prennez note pour la dégustation à domicile

[Invité §p40267Jt]

On verra dans quelques années.

Prennez note pour la dégustation à domicile

 

Je suis dispo le 19 avril 2012, c'est bon pour toi.

[Invité §ced682mM]

Je suis dispo le 19 avril 2012, c'est bon pour toi.

 

 

Je viens de regarder dans mon agenda... Pareil, rien de prévu ce jour là

 

[Invité §via445mn]

C'est dans longtemps, mais je prends note

J'espére que ziriako, vu son grand age sera encore parmi nous (il va me tuer )

 

[Invité §Zir680wn]

C'est dans longtemps, mais je prends note

J'espére que ziriako, vu son grand age sera encore parmi nous (il va me tuer )

 

Dieu me prêtera vie pour descendre dans les méandres moyennageux de ta magnifique cave où nous trouverons notre chemin au seul parfum du bois de chêne du tonneau que tu veux te procurer

[Invité §via445mn]

Dieu me prêtera vie pour descendre dans les méandres moyennageux de ta magnifique cave où nous trouverons notre chemin au seul parfum du bois de chêne du tonneau que tu veux te procurer

 

Le plus dure sera d'en ressortir une fois la cave épongée comme il faut

[Invité §Zir680wn]

Le plus dure sera d'en ressortir une fois la cave épongée comme il faut

 

J'ai un copain bourguignon qui a ce genre de cave, sol en terre battue, vieux casiers antidéluviens, le tonneau de réforme avec un tastevin posé dessus près d'un chandelier où ont coulé des générations de bougies, on se faisait des descentes nocturnes à quelques amis en emportant de la charcuterie en nombre, du pain de campagne et l'indispensable couteau de Laguiole, je ne te dis pas l'ambiance, on passait du Volnay à l'Auxay-Duresses en faisant même des incursions indécentes dans le Clos Vougeot et on sortait de là au petit matin pour se ruer chez le boulanger du coin pas encore ouvert qui nous passait les croissants par la porte de son fournil

[Invité §via445mn]

J'ai un copain bourguignon qui a ce genre de cave, sol en terre battue, vieux casiers antidéluviens, le tonneau de réforme avec un tastevin posé dessus près d'un chandelier où ont coulé des générations de bougies, on se faisait des descentes nocturnes à quelques amis en emportant de la charcuterie en nombre, du pain de campagne et l'indispensable couteau de Laguiole, je ne te dis pas l'ambiance, on passait du Volnay à l'Auxay-Duresses en faisant même des incursions indécentes dans le Clos Vougeot et on sortait de là au petit matin pour se ruer chez le boulanger du coin pas encore ouvert qui nous passait les croissants par la porte de son fournil

 

Malgré mon jeune age, j'ai déjà connu se genre de nuit fort agréable

Mon objectif est de crée une cave propice à ce genre de rencontre entre ami ou avec la famille (il y a de sacrée amateurs de vin dans la famille*)

 

*Notamment mon grand oncle qui posséde une cave avec plus de 5000 références avec l'avantage d'être un super cuisinier

 

[Invité §Zir680wn]

Malgré mon jeune age, j'ai déjà connu se genre de nuit fort agréable

Mon objectif est de crée une cave propice à ce genre de rencontre entre ami ou avec la famille (il y a de sacrée amateurs de vin dans la famille*)

 

*Notamment mon grand oncle qui posséde une cave avec plus de 5000 références avec l'avantage d'être un super cuisinier

 

Quand on aime le vin on est par force un gastronome, certains diront même que ces formes de jouissance se rapprochent de celle des plaisirs amoureux, tout est lié finalement

[Invité §via445mn]

Quand on aime le vin on est par force un gastronome, certains diront même que ces formes de jouissance se rapprochent de celle des plaisirs amoureux, tout est lié finalement

 

J'irai pas jusque là, mais un bon repas avec les bons alcools, c'est vrai que c'est

[Invité §Zir680wn]

J'irai pas jusque là, mais un bon repas avec les bons alcools, c'est vrai que c'est

 

Finalement, il ne te reste plus qu'à acheter suffisamment de vin pour que ta cave commence à en avoir le nom, à moins que tu sois déjà bien pourvu à ce sujet ?

[Invité §via445mn]

Finalement, il ne te reste plus qu'à acheter suffisamment de vin pour que ta cave commence à en avoir le nom, à moins que tu sois déjà bien pourvu à ce sujet ?

 

J'ai plus grand chose, encore de quoi bien boire mais depuis moulte temps je n'achéte plus rien.

En fait, j'ai acheté 9 bouteilles* il y a deux semaines, c'était les premières depuis plus d'un an et demi. (avec le déménagement, l'emménagement, les travaux etc... j'ai un peu délaissé le vin).

Je suis en train de m'y remettre

 

*Rien de bien exceptionnel, mais suffisant pour se faire un petit plaisir

-3 Chateau rochemiron 96 (Pessac Léognan rouge)

-3 Chateau la violette 99 (Pomerol rouge)

-3 Chateau la nerthe 00 (Chateauneuf du pape rouge)

 

[Invité §Zir680wn]

 

 

Ta cave va te sembler bien grande quand il va te falloir la remplir

[Invité §via445mn]

Ta cave va te sembler bien grande quand il va te falloir la remplir

 

C'est clair

Je vais avoir un peu d'aide, mon frére qui ne s'était jamais intéressé au vin, commence lui aussi à apprécier et m'a demander un coin pour lui

 

Bon, sinon, quand je suis en phase d'achat, en général, j'ai du mal à me limiter donc ça peut qu'en même aller relativement vite. Le dernier tour en bourgogne, on était partie pour 2-3 cartons, on est revenu avec le coffre (605 powaaaa) plein

A chaque fois qu'on va chez mes parents on s'arréte à chateauneuf du pape et c'est mini 7-8 cartons (juste pour nous, madame est une fan du terroir), et dans la loire, on a rempli un C8 avec mon frére :W

 

Je précise qu'à chaque fois, le vin acheté est destiné à plusieurs caves de la famille qu'en même.

[Invité §p40267Jt]

J'irai pas jusque là, mais un bon repas avec les bons alcools, c'est vrai que c'est

Le beurre et l'argent du beurre.

 

Au fait le 19/04/2012 ton oncle est le bienvenue, je peux me charger des sauciflards et du pain si nécessaire.

[Invité §p40267Jt]

C'est clair

Je vais avoir un peu d'aide, mon frére qui ne s'était jamais intéressé au vin, commence lui aussi à apprécier et m'a demander un coin pour lui

 

Bon, sinon, quand je suis en phase d'achat, en général, j'ai du mal à me limiter donc ça peut qu'en même aller relativement vite. Le dernier tour en bourgogne, on était partie pour 2-3 cartons, on est revenu avec le coffre (605 powaaaa) plein

A chaque fois qu'on va chez mes parents on s'arréte à chateauneuf du pape et c'est mini 7-8 cartons (juste pour nous, madame est une fan du terroir), et dans la loire, on a rempli un C8 avec mon frére :W

 

Je précise qu'à chaque fois, le vin acheté est destiné à plusieurs caves de la famille qu'en même.

pour le C8 on apprécie les monospaces là.

 

Effectivement c'est intéressant ça permet de tirer les prix vers le bas.

[Invité §gam054dL]

Vu avez vu une bouteille d'Yquem 1787 vient d'être vendue aux enchères à un améicain.

Mise en bouteille à la veille de la révolution

[Invité §Zir680wn]

Vu avez vu une bouteille d'Yquem 1787 vient d'être vendue aux enchères à un améicain.

Mise en bouteille à la veille de la révolution

 

80.000 €

[Invité §gam054dL]

D'ailleurs que faire d'un tel flacon,le conserver religieusement en se disant qu'on possède une part d'histoire ou boire une part d'histoire

Car à la base le vin est fai pour être bu et pas pour être un objet de spéculation.