Le Topic du Portugal (bienvenue à tous)

[Invité §che063dK]

 

 

Moi aussi j'aime bien, mais a "minha Maria francesa" elle n'aime pas.........

 

Moi ma Maria est Espanhola et elle aime bien heureusement. Sinan divorce.

 

[Invité §gle232qa]

+1

tu me rassures.

en tout cas super tes recettes.

[Invité §che063dK]

+1

tu me rassures.

en tout cas super tes recettes.

 

Et c'est aussi du vin maison.

 

Mais je bois pas d'alcool moi. :/

[Invité §gle232qa]

Remarque, moi j'en bois très peu, mais là bas c'est très difficile de refuser, au début on me demandais si j'étais malade!

Je me souviens, il y a longtemps d'avoir été me baigner dans le Minho au mois d'aout et d'avoir remonté toute la colline avec arrêt obligatoire à toutes les quintas avec la tijela de vinho verde qu'il ne fallait surtout pas refuser pour ne pas vexer le proprio....

 

 

 

 

 

[Invité §che063dK]

 

Je comprends.

[Invité §ken087or]

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/306039/1176670758/filet_mignon_aux_palourdes.shtml

 

Préparation : 40 mn

Cuisson : 20 mn

Repos : 120 mn

Temps total : 180 mn

 

 

Pour 6 personnes :

 

1 kg de filet mignon de porc ou d'épaule

1 kg de pommes de terre à frites (Bintje)

1 kg de palourdes

2 gousses d'ail

100 g de saindoux

1 cuillère à soupe de paprika doux

15 branches de coriande fraîche

1 pincée de cumin

1 pincée de piment de cayenne

1/2 verre de vin blanc

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel, gros sel (2 cuillères à soupe), poivre

 

1 Préparer la marinade de la viande :

 

2 heures avant, couper la viande en petits cubes et la faire mariner avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le piment de cayenne, le vin et une gousse d'ail émincée finement. Saler et poivrer. Laisser mariner 2 heures.

 

2 Egalement 2 heures avant, plonger les palourdes dans de l'eau salée (1 cuillère à soupe de gros sel bien diluée dans 1 l d'eau) pour les nettoyer. Renouveler l'opération au bout d'une heure et pour les laisser à nouveau tremper une heure. Les palourdes sont alors bien nettoyées.

 

3 Dans une casserole, fondre le saindoux avec une gousse d'ail émincée et y faire revenir la viande à feu vif. Ajouter 10 branches de coriandre fraîche ciselée et laisser cuire 15-20 minutes. Une fois que c'est cuit (vérifier en coupant un morceau de viande), réserver la viande au chaud dans un plat à part (Garder la casserole de cuisson pour la suite).

 

4 Couper les pommes de terre en petits cubes et les faire frire.

 

5 Dans une autre casserole, mettre les palourdes égouttées sans matière grasse ni eau. Les chauffer à feu vif pendant 1 à 2 minutes : elles s'ouvrent. Jeter les palourdes fermées.

 

Déposer les palourdes ouvertes dans la casserole ayant servi à cuire la viande. Y ajouter le jus de cuisson des palourdes en le filtrant au préalable à l'aide d'une passette et d'un linge ou d'un sopalin.

 

6 Mélanger la viande, les palourdes et les pommes de terre frites.

 

Servir sans attendre.

 

 

Pour finir... Vous pouvez rajouter de la coriandre fraîche ciselée au moment de servir, ainsi que des pickles.

 

A noter que la seule difficulté du plat réside dans la gestion du temps, afin que tout arrive chaud à table.

 

 

 

nickel les recettes merci chechu, je vais faire cette recette dimanche prochain.

 

Tu peux me donner le nom d'un vin pour accompagner?

[Invité §man472Jo]

 

nickel les recettes merci chechu, je vais faire cette recette dimanche prochain.

 

Tu peux me donner le nom d'un vin pour accompagner?

 

 

 

Moi j'adore celui ci.

 

http://www.lusomarket.com/Files/18949/LancersBlanc.jpg

 

Chez Cora la semaine prochaine va y avoir les produits portugais et il y est .

 

 

 

 

[Invité §che063dK]

 

nickel les recettes merci chechu, je vais faire cette recette dimanche prochain.

 

Tu peux me donner le nom d'un vin pour accompagner?

 

Je m'y connais pas assez pour te conseiller du vin.

[Invité §san687GN]

Je suis reviendu

 

Putain ce que c'étais bon

 

Je posterai quelques tof pour compléter l'album

[Invité §san687GN]

Au fait, ils ont viré les cabines de la frontière de Biriatou, elles y étaient encore au mois d'Aout non ? ça ma fait tous bizarre

 

Par contre, avant, il n'y avait personne lorsque l'on traversait et maintenant, ils nous pètent les C**illes.

 

Mais je dois avoir une bonne tête

 

 

[Invité §che063dK]

Au fait, ils ont viré les cabines de la frontière de Biriatou, elles y étaient encore au mois d'Aout non ? ça ma fait tous bizarre

 

Par contre, avant, il n'y avait personne lorsque l'on traversait et maintenant, ils nous pètent les C**illes.

 

Mais je dois avoir une bonne tête

 

 

 

Ca va faire byzarre la frontiere sans les cabines.

 

Ils te cassent les couilles c'est a dire ? Ils fouillent ?

[Invité §san687GN]

Ca va faire byzarre la frontiere sans les cabines.

 

Ils te cassent les couilles c'est a dire ? Ils fouillent ?

 

La circulation avant la frontière était relativement fluide, dans la descente, bouchon au péage et à la frontière.

 

Mais que ce passe t'il ?

 

Ils demandaient où tu allais, ce que tu transportais (ma femme, mes filles et des barbies )

 

Pour moi, ce fut rapide

 

Pour d'autres, non

 

Ils fouillaient 3 bagnolles dont une 309 de deux Djeuns immatriculé dans le 16

[pascaf2114]

Dit nous ce que tu manges de bon ?

 

Dimanche prochain chez mes parents Carne Alentejana de commander.

 

Alors qu'il rajoute 3 couverts (moi madame et ma petite)j'adors ca!

[Invité §che063dK]

La circulation avant la frontière était relativement fluide, dans la descente, bouchon au péage et à la frontière.

 

Mais que ce passe t'il ?

 

Ils demandaient où tu allais, ce que tu transportais (ma femme, mes filles et des barbies )

 

Pour moi, ce fut rapide

 

Pour d'autres, non

 

Ils fouillaient 3 bagnolles dont une 309 de deux Djeuns immatriculé dans le 16

 

Qu'est ce que ca peut leur foutre ?

[pascaf2114]

La circulation avant la frontière était relativement fluide, dans la descente, bouchon au péage et à la frontière.

 

Mais que ce passe t'il ?

 

Ils demandaient où tu allais, ce que tu transportais (ma femme, mes filles et des barbies )

 

Pour moi, ce fut rapide

 

Pour d'autres, non

 

Ils fouillaient 3 bagnolles dont une 309 de deux Djeuns immatriculé dans le 16

 

Sinon tu a passer une bonne semaine?

[pascaf2114]

Qu'est ce que ca peut leur foutre ?

 

queriam bouleia ,peut etre

[Invité §che063dK]

Alors qu'il rajoute 3 couverts (moi madame et ma petite)j'adors ca!

 

Tiens pour la rencontre un restau portugais ?

 

Sinan plus tard si il fais beau, Frango Assado !!! um " pique nike( avec l'accent )

[Invité §san687GN]

Qu'est ce que ca peut leur foutre ?

 

Si tu leur dit le Maroc pour aller chercher de la pelouse fumable, il y a des chances qu'ils t'apprécient

[Invité §che063dK]

queriam bouleia ,peut etre

 

 

Peut être bien.

En générale a la frontiere j'y passe vers 2-3h du mat comme je part vers 21h. Et je vois jamais personne.

[Invité §san687GN]

Sinon tu a passer une bonne semaine?

 

Impeccable

[Invité §che063dK]

Si tu leur dit le Maroc pour aller chercher de la pelouse fumable, il y a des chances qu'ils t'apprécient

 

 

[pascaf2114]

Tiens pour la rencontre un restau portugais ?

 

Sinan plus tard si il fais beau, Frango Assado !!! um " pique nike( avec l'accent )

 

J'ai discuter avec JCDE46 Carlito , et l'on va s'organiser cela ,mais ou et quand la est le probleme ,en esperant qu'il y est beaucoup de toss!

Sinon pour les resto toss dernierement moi c'est PEDRA ALTA ,mais carne alentejane ,boff ,boff

Hei JCDE46 tu n'est pas alentejano par hazzard

[Invité §ken087or]

 

 

Moi j'adore celui ci.

 

http://www.lusomarket.com/Files/18949/LancersBlanc.jpg

 

Chez Cora la semaine prochaine va y avoir les produits portugais et il y est .

 

 

 

 

 

nickel, je vais y aller la semaine prochaine.

[Invité §ken087or]

 

Peut être bien.

En générale a la frontiere j'y passe vers 2-3h du mat comme je part vers 21h. Et je vois jamais personne.

 

 

comme moi, je passe toujours les frontières la nuit, on y est plus tranquille. par contre, si ta tête ne plait pas trop aux douaniers, tu vas y être pour un moment, vu le nombre de voitures, ils ont le temps de fouiller.

[Invité §deu507ui]

Sinon pour les resto toss dernierement moi c'est PEDRA ALTA

 

 

Ah je connais bien, j'y ai fait de bonnes bouffes !

 

[Invité §che063dK]

Ca se situe ou ?

[Invité §JCD843VG]

 

Le seul représentant de l'Alentejo sur ce topic...c'est MOUAHHH!!!!!!!!!!!

 

Alentejo...JE T'AIME!!!!!!

 

Vue de la cuisine:

 

 

Du soleil, du ciel bleu...rien d'autre...Ah si,

 

Matos, vacas, cabras, oliveiras, amendoeiras, larenjeiras....

 

Bientôt je vous une total du Monte Gato São Miguel do Pinheiro, Mertolà, Baixo Alentejo!!!

Les vues, la ceuillette des olives, les pôtes au bistrot du bled...qui fait aussi cabine téléphonique , dépot...de boissons, petiscos tous les week-ends!!!

Mes collines, les vieux du bled la TOTALE!!!!!!

[Invité §che063dK]

Bon ce midi repas chez la belle famille.

 

Spanish family.

 

Petite paella

 

 

 

 

 

 

[Invité §che063dK]

https://aws-cf.caradisiac.com/prod/mesimages/458739/P1000102.jpg

 

Le seul représentant de l'Alentejo sur ce topic...c'est MOUAHHH!!!!!!!!!!!

 

Alentejo...JE T'AIME!!!!!!

 

Vue de la cuisine:

 

https://aws-cf.caradisiac.com/prod/mesimages/458739/P1000127.jpg

 

Du soleil, du ciel bleu...rien d'autre...Ah si,

 

Matos, vacas, cabras, oliveiras, amendoeiras, larenjeiras....

 

Bientôt je vous une total du Monte Gato São Miguel do Pinheiro, Mertolà, Baixo Alentejo!!!

Les vues, la ceuillette des olives, les pôtes au bistrot du bled...qui fait aussi cabine téléphonique , dépot...de boissons, petiscos tous les week-ends!!!

Mes collines, les vieux du bled la TOTALE!!!!!!

 

 

J'aimerais beaucoup visiter l'Alentejo.

 

Cette été je vais y faire un tour...

[Invité §che063dK]

http://www.amazon.fr/Portugal-cuisine-m%C3%A8re-Mario-Castro/dp/2830708962/ref=pd_sim_b_img_3

 

Mon prochain achat.

[Invité §che063dK]

Si vous avez des idées pour des livres de recettes ?

 

 

http://www.amazon.fr/Cuisine-actuelle-Portugal-Tania-Gomes/dp/2754002413/ref=pd_sim_b_img_2

 

Celui ci est sympa, je l'ai offert a mon frere.

 

[Invité §che063dK]

Personne de présent ?

[Invité §ken087or]

si, moi

 

juste pour dire que la paella, je lui aurais bien fait sa fête

[Invité §che063dK]

 

On s'en ai charger.

 

Alors tu as tenté de faire la " Carne alentejana ? "

[Invité §ken087or]

dimanche prochain, je vais la faire en famille.

 

je vais aussi à cora cette semaine cherché le vin.