Le topic du vin : oenophiles, à vos claviers !!

[Invité §sun726XF]

Bonjour à tous,

 

On peut être fan de bagnoles et aimer le bon vin.

 

On peut boire et conduire, mais pas simultanément.

 

Alors, pour tous ceux que les terroirs et cépages intéressent, bienvenue, ce topic vous est dédié !!

Salut bonne idée ton topic. Perso, j'ai bu récemment un Gevrey Chambertin Domaine POTOT, de 1974. Plutôt impressionnant. J'écris déjà mes critiques en vin sur la rubrique dédiée du forum de www.teufonline.com si cela vous intéresse ! Ya même des photos des bouteilles.

 

Sinon en 1973, j'ai bu un sauternes contigues au vignoble d'Yquem qui était d'une richesse extraordinaire et d'un gras inégalé.

 

J'ai aussi eu la chance de boire des Ragen dans de bons millésimes ou encore des Schlumberger Grand Cru Saering 1996.

 

A venir: Gewurtzraminer VT 1985 etc.

 

En vin pas mal aussi: Ballestard la Tonnelle 1985 assez exceptionnel. Par contre le Marquis de Terme m'a vraiment déçu. Un très bon rapport qualité prix bu récemment le château NOUAILLAC 1996: sublime !

 

Sinon j'ai adoré Rolan de By et mon Sauternes fétiche est le château Guiraud bu en 1980, 1981, 1986, 1989 et 1997.

 

Les vins de la galaxie ROtschild sont aussi sympa: bu un 1981. Photo dispo sur le site idem.

 

Etc.Etc.

[Invité §sun726XF]

Je connais pas... ça doit pas être du vin alsacien

 

Sérieusement, peux tu en dire un peu plus sur ces deux belles bouteilles ? Tu as fait quoi à manger avec ?

EN se refuse rien !

[Invité §sun726XF]

Ca tombe bien il parait que le vin en demi-bouteille vieillit plus vite.

Quelqu'un peut confirmer ?

Oui, en effet et les plus gros contenants évoluent moins vites (magnum, jéroboam, mathusalem...)

[Invité §Mac086mV]

Rien de tel que la Pelure d'Oignon

Sinon, on peut d'excellents cocktail avec le vin : kalimutxo (vin rouge + Coca) ou jakeline (vin blanc + grenadine + limonade)

[Invité §gam054dL]

Rien de tel que la Pelure d'Oignon

Sinon, on peut d'excellents cocktail avec le vin : kalimutxo (vin rouge + Coca) ou jakeline (vin blanc + grenadine + limonade)

Permet de sauver des vins degeulasse mais franchement

[Invité §Zir680wn]

Rien de tel que la Pelure d'Oignon

Sinon, on peut d'excellents cocktail avec le vin : kalimutxo (vin rouge + Coca) ou jakeline (vin blanc + grenadine + limonade)

 

Je ne te connais plus

 

[Invité §bec211lC]

A venir: Gewurtzraminer VT 1985 etc.

Une vendanges tardives de 20 ans ça fait pas beaucoup pour un vin sucré qui doit se boire assez rapidement je crois ???

[Invité §Zir680wn]

Une vendanges tardives de 20 ans ça fait pas beaucoup pour un vin sucré qui doit se boire assez rapidement je crois ???

 

Les blancs liquoreux se gardent très longtemps, ils sont faciles à surveiller au niveau de la durée de conservation, il suffit d'observer leur couleur, bien sûr là comme ailleurs ne pas tomber dans l'excès

 

 

[Invité §ZeJ816hx]

Faut sortir de votre trou et viendre boire un Ice Wine Canadien ... a coté les vendanges tardives sont acides |

 

 

[Invité §Mac086mV]

Je ne te connais plus

 

Tu ne m'as jamais connu

[Invité §Zir680wn]

Tu ne m'as jamais connu

 

Ce sont des boissons de feria, histoire de se biturer assez rapidement

 

[Invité §Mac086mV]

Permet de sauver des vins degeulasse mais franchement

 

Ca marche aussi avec de bons bordeaux

[Invité §cou800mt]

Quelqu'un aurait de bons tuyaux sur le sud ouest ? en rouge comme en blanc, je suis preneur

[Invité §Mac086mV]

Quelqu'un aurait de bons tuyaux sur le sud ouest ? en rouge comme en blanc, je suis preneur

 

En rouge, Irouléguy, en blanc doux, Jurançon. Après, pour les appellations, j'en sais rien http://site.voila.fr/hellish-/d.gif

[Invité §ZeJ816hx]

En rouge, Irouléguy, en blanc doux, Jurançon. Après, pour les appellations, j'en sais rien http://site.voila.fr/hellish-/d.gif

 

En Jurancon, le "jour d'automne" du domaine Larroude est une merveille

 

 

[Invité §Mac086mV]

En Jurancon, le "jour d'automne" du domaine Larroude est une merveille

 

De toute façon, je n'aime pas trop les blancs doux, trop sucrés http://site.voila.fr/hellish-/l.gif

[Invité §cou800mt]

J'ai bu récemment un madiran de chez bouscassé (1998 sauf erreur) et c'était un réel plaisir.

 

Sinon, en jurançon, j'aime bien aussi celui du chateau laffite (en blanc sec, ils ont une cuvée 'marine' excellente).

[Invité]

J'ai bu récemment un madiran de chez bouscassé (1998 sauf erreur) et c'était un réel plaisir.

 

Sinon, en jurançon, j'aime bien aussi celui du chateau laffite (en blanc sec, ils ont une cuvée 'marine' excellente).

Je n'aime pas du tout ce vin. Il arrache la gxxxxx ! Il est tellement fort qu'il tache les verres et les dents.

 

Mais bon, je n'aime déjà pas les bordeaux.

 

En fait j'adore les vins rouges légers :

Sancerre rouge, Saumur champigny, Morgon, Chirouble, Nuit St Georges, St Amour, Bourgueil

 

En Blanc, j'aime beaucoup le Tokay Pinot gris.

 

En blanc liquoreux : je n'achète pas de Sauternes. Je prends du Coteau du Layon, moins sucré et moins cher.

[Invité §cou800mt]

Oui, le madiran, il faut aimer

 

C'était avec du ramier : un délice (mais ça aussi, il faut aimer ...).

 

Sancerre, j'aime les trois couleurs (le rouge va fort bien avec le couscous).

[Invité §Zir680wn]

J'ai bu récemment un madiran de chez bouscassé (1998 sauf erreur) et c'était un réel plaisir.

 

Sinon, en jurançon, j'aime bien aussi celui du chateau laffite (en blanc sec, ils ont une cuvée 'marine' excellente).

 

Un Bouscassé de chez Brumont, c'est un excellent choix, surtout si tu le prends en cuvée vieilles vignes

 

[Invité §cou800mt]

Tout juste

 

Et nettement moins surfait, question prix, que les "noms" de bordeaux

 

[Invité §bcl441Nz]

Rien de tel que la Pelure d'Oignon

Sinon, on peut d'excellents cocktail avec le vin : kalimutxo (vin rouge + Coca) ou jakeline (vin blanc + grenadine + limonade)

 

Petite devinette : comment dit-on vinaigre en basque ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Irouleguy

 

 

Y'en a une autre : comment dit-on imbecile en basque ?

 

Munduteguy.

[Invité §coy038Ow]

Rien de tel que la Pelure d'Oignon

Sinon, on peut d'excellents cocktail avec le vin : kalimutxo (vin rouge + Coca) ou jakeline (vin blanc + grenadine + limonade)

 

On sent le mec qui aime le vin

A croire que les basques ont des gouts de chiottes

[Invité §bcl441Nz]

On sent le mec qui aime le vin

A croire que les basques ont des gouts de chiottes

 

C'est surtout que c'est le seul moyen d'ecouler leurs vins degueux.

[Invité]

Oui, le madiran, il faut aimer

 

C'était avec du ramier : un délice (mais ça aussi, il faut aimer ...).

 

Sancerre, j'aime les trois couleurs (le rouge va fort bien avec le couscous).

Oui, le Sancerre, j'adore.

Et le prix est raisonnable...

 

J'en ai acheté une caisse au dernier salon de l'agriculture : 3 blancs, 2 rouge, un rosé...

[Invité §Zir680wn]

On sent le mec qui aime le vin

A croire que les basques ont des gouts de chiottes

 

J'ai déjà bu d'excellents Irouleguy en blanc et en rouge

[Invité §coy038Ow]

J'ai déjà bu d'excellents Irouleguy en blanc et en rouge

 

Avec du coca et de la grenadine ?

[Invité §Zir680wn]

Avec du coca et de la grenadine ?

 

Là non

 

D'ailleurs je ne comprends pas la raison d'être des boissons mélanges citées par Mac, même en faisant la fête dans une feria on peut quand même boire des trucs plus sympas genre cidre basque ou même du vin nature, franchement associer du vin et du coca c'est immonde

[Invité §reg446yD]

J'ai déjà bu d'excellents Irouleguy en blanc et en rouge

 

 

Pareil... Faut pas oublier que c'est un vignoble récent aussi

[Invité §via445mn]

Là non

 

D'ailleurs je ne comprends pas la raison d'être des boissons mélanges citées par Mac, même en faisant la fête dans une feria on peut quand même boire des trucs plus sympas genre cidre basque ou même du vin nature, franchement associer du vin et du coca c'est immonde

 

C'est pas immonde, c'est basque

Désolé

[Invité §sun726XF]

Une vendanges tardives de 20 ans ça fait pas beaucoup pour un vin sucré qui doit se boire assez rapidement je crois ???

Pas du tout, c'est l'inverse !

[Invité §coy038Ow]

Là non

 

D'ailleurs je ne comprends pas la raison d'être des boissons mélanges citées par Mac, même en faisant la fête dans une feria on peut quand même boire des trucs plus sympas genre cidre basque ou même du vin nature, franchement associer du vin et du coca c'est immonde

 

Les basques sont des bourrins qui n'ont aucun gout

J'ai bu et rebu de la Jakeline aux fetes de Bayonne, c'est absolument infame. Le blanc est un blanc que tu n'utiliserait meme pas pour décaper ton sol...

Rien que l'odeur de ce brevage me donne envie de gerber.

En mem temps, un amateur de vin digne de ce nom n'ose meme pas parler de ce genre de melange sur un topic qui parle de saveur, tanins et arome.... à part un basque

[Invité §via445mn]

Bon, en tout cas, dans une semaine c'est mon baptéme (quoi rien à voir avec le vin ) et pour féter l'évenement, je vais sortir de cave quelques bouteilles de chateauneuf du pape (Mas st louis) de 1996.

J'ai hate ( je ne suis pas un ivrogne ). C'est pas un des plus cher chateauneuf mais il est vraiment sympa :bein:

[Invité §sun726XF]

Les blancs liquoreux se gardent très longtemps, ils sont faciles à surveiller au niveau de la durée de conservation, il suffit d'observer leur couleur, bien sûr là comme ailleurs ne pas tomber dans l'excès

Les vins jaunes et tokay hongrois peuvent se garder 100 ans.

[Invité §via445mn]

Les vins jaunes et tokay hongrois peuvent se garder 100 ans.

 

En même temps, ça me ferait chier d'acheter une bouteille en sachant que je ne la boirai pas