Le Topic de la gastronomie / bonne bouffe (bons plans et restaux)

[Pedroninho]

Je voulais aller au festival de la bière de Brugge le weekend prochain.

 

je regarde le site. Langue = flamand ou anglais.

 

Je parle très bien anglais, mais pour le principe, ça pue l'anti francophone, je n'irais pas

[zygomard]

Je voulais aller au festival de la bière de Brugge le weekend prochain.

 

je regarde le site. Langue = flamand ou anglais.

 

Je parle très bien anglais, mais pour le principe, ça pue l'anti francophone, je n'irais pas

 

 

marrant ça, je l'ai senti aussi quand je suis allé chez un fournisseur en Belgique, pas possible d'avoir une réponse pour ma route car je comprenais pas les sorties

d'autoroute

 

maintenant, j'évite le dialogue quand j'y vais sauf à l'usine

 

je croyais qu'on étaient Européens

[Pedroninho]

A Anvers c'est constant

 

Je me venge, je prends les devants et je leur parle allemand, là c'est eux qui ne captent rien

 

Bon je serais quand même à Anvers le weekend prochain

[Invité §fab431ER]

"Anvers" et contre tout

 

oui, bon, ça va hein

[Invité §Jes257LV]

[h1]Guide Michelin: la carte de France des nouveaux restaurants étoilés[/h1]

Michelin a dévoilé ce lundi l'édition 2016 de son célèbre guide gastronomique.

Retrouvez sur cette carte de France les 54 restaurants qui ont gagné de nouvelles étoiles (2 restaurants trois-étoiles, 10 deux-étoiles et 42 nouveaux une-étoile).

Paris se taille la part du lion avec 7 nouveaux chefs étoilés (dont Jean-Marie Piège qui glâne 2 étoiles d'un coup) mais des départements comme la Haute-Savoie, le Finistère, la Gironde ou les Alpes-Maritimes sont également bien représentés.

Cliquez sur un département pour voir le nombre de nouveaux restaurants étoilés

 

http://www.republicain-lorrain [...] ts-etoiles

[Pedroninho]

Un bon plan (ou j'aime bien)

 

Pizza Bella Napoli, chez Giovanni (qui vient lui de Sicile ) à Elsdorf

 

Bon, et pas cher du tout.

 

 

1.80€ la grande bière, ça change de 4€ la cristaline chez Buffalo, Jessie tu devrais y aller

 

 

pizza pas cher, 30% de moins que de l'autre coté de la frontière.

 

 

plutôt bonne

 

 

l'offre du midi est vraiment imbattable !

 

[Invité §Jes257LV]

Un bon plan (ou j'aime bien)

 

Pizza Bella Napoli, chez Giovanni (qui vient lui de Sicile ) à Elsdorf

 

Bon, et pas cher du tout.

 

 

1.80€ la grande bière, ça change de 4€ la cristaline chez Buffalo, Jessie tu devrais y aller

 

https://c2.staticflickr.com/2/ [...] fa3d_b.jpg

 

pizza pas cher, 30% de moins que de l'autre coté de la frontière.

 

https://c2.staticflickr.com/2/ [...] a492_b.jpg

 

plutôt bonne

 

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l'offre du midi est vraiment imbattable !

 

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Je ne bois que de l'eau au resto, je tiens pas à souffler dans le ballon

 

Par contre à la maison la biere ne me dérange ^pas

[Invité §Jes257LV]

Bon, sur coup on ne parle pas de gastronomie mais c'est une exception...

 

 

[h1]Pourquoi la restauration rapide garde la patate[/h1][h2]Chaque midi, les parkings des restaurants des zones commerciales sont pleins. En cette période de vacances, les familles se mêlent aux jeunes, aux clients des boutiques et aux salariés. Alors, on s’américanise ?[/h2]

http://s-www.republicain-lorrain.fr/images/7D650A18-5F17-4712-8699-EDD02AA11A61/LRL_v0_03/plus-d-un-repas-sur-deux-%2852-05-%29-consomme-hors-domicile-en-france-est-pris-dans-un-restaurant-rapide-mais-ces-lieux-ne-sont-pas-seulement-des-endroits-ou-l-on-vient-pour-se-nourrir-photo-maury-golini-1455369092.jpg

 

 

 

 

 

 

Jean-Pierre Corbeau est sociologue, universitaire, auteur d’études sur les comportements alimentaires. Il livre quelques clefs pour comprendre ce succès.

 

 

Plus d’un repas sur deux (52,05 %) consommé hors domicile en France est pris dans un restaurant rapide. Mais ces lieux ne sont pas seulement des endroits où l’on vient pour se nourrir. Photo Maury GOLINI http://files.prsmedia.fr/files/LRL/fr/images/v0/zoom_in_magnifier_secure.png

 

 

 

Semécourt, un mercredi midi. Le Burger King s’est ajouté à la liste déjà longue des enseignes, tous les parkings sont pleins. L’effet d’entraînement fonctionne, la concurrence est féroce.

Jean-Pierre Corbeau est sociologue, universitaire, auteur d’études sur les comportements alimentaires. Il livre quelques clefs pour comprendre ce succès.[h4]Liberté[/h4]

« On constate une occupation des tables intermittente, surtout par les jeunes. Ils s’installent, les groupes fluctuent, les garçons et les filles sont souvent groupés par genre. Ils quittent la table, reviennent plus tard. Les enseignes comme McDo en tiennent compte, et ouvrent leur carte avec des muffins, des boissons. Ça peut durer une partie de l’après-midi », explique le chercheur. Surtout à proximité d’un lycée. Marwan, 15 ans, rencontré au Burger King de Semécourt, confirme ce sentiment de liberté. Il lui arrive de se retrouver dans ce type de restaurant avec des potes. Exactement comme la génération précédente le faisait au bistrot du coin, mais la Wifi gratuite en plus. Or les bars sont devenus des concepts plus urbains, plus étudiants. Toutes les jeunesses ne s’y retrouvent pas.[h4]Égalité[/h4]

Les enseignes rassemblent une clientèle par communautés, estime Jean-Pierre Corbeau. KFC bénéficie d’une clientèle d’actifs, souvent les salariés des enseignes alentour. Mais pendant ces vacances, les enfants ont tiré leurs parents par la main pour les emmener manger du poulet et des hamburgers à midi. « C’est une clientèle qui croit, parfois à tort, qu’on mange ici pour pas cher », souligne le sociologue. Les enfants vivent leur première expérience d’une sortie au restaurant. Comme Nahil, 2 ans, qui semble fasciné par les couleurs et l’activité du restaurant. Il farfouille dans ses frites, bien installé dans la chaise haute. Chez Memphis Coffee, plusieurs couples de grands-parents sont installés avec leurs petits-enfants. La déco rétro à la gloire d’Elvis et les burgers dégoulinants de fromage fédèrent les générations. « Une partie de la clientèle recherche une forme de reconnaissance, un partage d’une américanisation, la preuve d’une forme de modernité, une envie d’égalité et d’intégration dans son temps et dans la société. »[h4]Sécurité[/h4]

Un agent de sécurité est posté à l’entrée du Burger King. Pas de conflits, pas d’énervements, tout est sous contrôle. Sur les plateaux, les aliments sont pesés au gramme près, l’hygiène est draconienne. Bref, ces restaurants ont pris la mesure de l’enjeu commercial. Fabienne, Aurélien et leur fils Alexis viennent de Strasbourg, ils vont à Reims et font étape. « Sur l’autoroute, on a vu l’indication de la zone commerciale. On s’est dit qu’on trouverait forcément un endroit pour déjeuner. » Le garçon grignote une pomme tranchée, fraîche, servie en sachet. Il a eu droit aux frites, même si la maman estime que ce type de menus, « C’est quand même de la cochonnerie diététique ». Ce qui ne l’empêche pas de fréquenter l’enseigne de temps à autre, pour une récréation cinéma- McDo avec son fils. Un peu plus loin, les enfants jouent dans l’espace qui leur est dédié. En toute sécurité. Un argument qui vaut son pesant de Ketchup.

« Une partie de la clientèle recherche une formede reconnaissance,un partaged’une américanisation »

[Invité §Jes257LV]

[h1]Hygiène au restaurant: deux fois mieux à Avignon qu'à Paris[/h1][h2]Le ministère de l'Agriculture a rendu publics les résultats de 1700 contrôles d'hygiène effectués en 2015, pour les villes de Paris et d'Avignon. Le bilan est moyen pour la capitale, bien meilleur pour la cité des papes.[/h2]

http://s-www.republicain-lorrain.fr/images/9626EE92-FAC5-45C1-8766-7669AB8B54DA/LRL_v0_03/a-paris-seuls-34-des-restaurants-ont-ete-juges-quot-bons-quot-contre-62-a-avignon-photo-archives-richard-mouillaud-1455537421.jpg

À Paris, seuls 34% des restaurants ont été jugés "bons", contre 62% à Avignon. Photo archives Richard Mouillaud http://files.prsmedia.fr/files/LRL/fr/images/v0/zoom_in_magnifier_secure.png

 

Dans le cadre d'une expérimentation, le ministère de l'Agriculture a publié sur son site les résultats des contrôles sanitaires effectués depuis juillet 2015, pour les seules villes de Paris et Avignon. L'association de consommateurs CLCV a analysé les résultats.

Les établissements ont été classés en trois catégories: niveau d'hygiène "bon", "acceptable", ou "à améliorer".

Les résultats de ces deux villes sont consultables sur le site du ministère de l'Agriculture, en attendant un élargissement possible de l'expérience à l'ensemble des contrôles.

[klitor]

Pas beaucoup de contrôles dans les endroits touristiques à Paris

C'est pourtant là qu'il y a le plus de clientèle de passage.

[Invité §Jes257LV]

Pas beaucoup de contrôles dans les endroits touristiques à Paris

C'est pourtant là qu'il y a le plus de clientèle de passage.

 

Je suppose qu'ils achètent les contrôleurs

[Invité §Jes257LV]

[h1]Et voici la première bière... à tartiner [/h1]

 

Cette confiture va-t-elle remplacer la pâte à tartiner au chocolat et à la noisette, ou la classique confiture de fraise, sur la table du petit-déjeuner ? Pas si sûr... Un brasseur écossais, Innis & Gunn, vient de lancer ce qu'il présente comme la toute première bière... à étaler sur vos tartines

 

 

 

 

 

 

Les connaisseurs avanceront qu'elle ressemble pas mal à la gelée au houblon, déjà prisée des fans de bière. Mais Innis & Gunn défend son produit, la bien nommée "Marn & Ale", qui sonne presque comme "marmalade", la confiture, dans la langue de Shakespeare.[h4]"Repousser les limites de ce qu'on peut faire avec la bière"[/h4]

La bière à tartiner est en tout cas disponible dans le restaurant de Dundee de la marque. Et si la recette est bien gardée, le créateur de "Marm & Ale" confie son ambition : "repousser les limites de ce que l'on peut faire avec la bière", indique-t-il au Herald Scotland (en anglais). Et il paraît que sa confiture est faite avec deux des meilleures bières du brasseur, vieillies en fût de chêne.

[SlimFat]

Je pense qu'à la place de son cerveau, il a de la marmelade de bière...

 

Il en est tartiné, à coup sûr...

[Invité §Jes257LV]

Je pense qu'à la place de son cerveau, il a de la marmelade de bière...

 

Il en est tartiné, à coup sûr...

 

On touche le fond sur ce coup là

[SlimFat]

Il croit en son business...

 

 

 

Moi pas...

 

 

[Pedroninho]

Il y a déja la glace à la bière en Bavière.

 

Et qu'est ce que c'est bon en plus

 

http://polpix.sueddeutsche.com/polopoly_fs/1.1458227.1356877764!/image/image.jpg_gen/derivatives/900x600/image.jpg

[Pedroninho]

Sinon un repas au Augsburg Ratskeller, superbe comme d'hab.

 

Et un repas dans un petit resto Italien ou je n'avais jamais été, putain les pâtes comme en italie, j'en était content, et à 8€ le plat c'était bien

[SlimFat]

 

 

Et un repas dans un petit resto Italien ou je n'avais jamais été, putain les pâtes comme en italie, j'en était content, et à 8€ le plat c'était bien

 

 

Putain, des pâtes comme en Italie à 8 €, t'es sûr qu'elle viennent pas de chez Metro les pâtes ?...

[Pedroninho]

 

Putain, des pâtes comme en Italie à 8 €, t'es sûr qu'elle viennent pas de chez Metro les pâtes ?...

 

 

Putain mon ami tu serais choqué par les prix des resto en Allemagne alors

 

Parce que celui là est un peu plus cher comme sur la place principale. L'autre moins cher, et un peu plus planqué dans les ruelles derrières, c'est 8.60€ le plat + la bière 50cl Mais il est moins bon

 

Tu enlèves environ 30 à 50% sur l'addition pour les resto "classiques".

 

Sur les boissons alcoolisées, minimum -50%

[Invité §Jes257LV]

[h1]Vins: les incroyables trésors de la cave de la Tour d’Argent[/h1]

[h2 id=]Près d’un demi-million de bouteilles reposent au pied du célèbre restaurant parisien. Un trésor bien gardé par son sommelier, David Ridgway, qui nous en ouvre les portes.[/h2]

 

http://referentiel.nouvelobs.com/file/15158442.jpg

 

 

Suite sur le lien...

 

http://www.challenges.fr/vins/ [...] rgent.html

[Gibolin]

[h1]Vins: les incroyables trésors de la cave de la Tour d’Argent[/h1]

[h2]Près d’un demi-million de bouteilles reposent au pied du célèbre restaurant parisien. Un trésor bien gardé par son sommelier, David Ridgway, qui nous en ouvre les portes.[/h2]

 

http://referentiel.nouvelobs.com/file/15158442.jpg

 

 

Suite sur le lien...

 

http://www.challenges.fr/vins/ [...] rgent.html

 

 

Très intéressant

[Invité §Jul741RC]

Serait encore plus intéressant si on avait la carte des vins... et les menus !

Je vais voir si on peu accéder à ça, par curiosité !

[Invité §Jul741RC]

j'accède à la carte mais pas aux vins...

[SlimFat]

Hier soir, restaurant le "Puits St Jacques", 2 étoiles Michelin, un peu plus de 350 €...

 

C'était très bien...

[celinne 74]

A ben a 350 euros heureusement que c' était bien

 

Ta mangé quoi ????

[SlimFat]

A ben a 350 euros heureusement que c' était bien

 

Ta mangé quoi ????

 

 

Poulet frites...

 

 

 

 

Menu "Découverte" : http://lepuitssaintjacques.fr/ [...] 2-etoiles/

 

 

[Invité §Jes257LV]

[celinne 74]

C' est d' un prétentieux la description des plats.

[SlimFat]

C' est d' un prétentieux la description des plats.

 

 

C'est sûr que c'est plus élaboré que "cheesburger"...

[celinne 74]

Tendre steak haché délicatement poêlé avec sa farandole de tomates et oignons finement tranchés, sur son lit de salade croquante, jeunes tomates tendrement moulinées agrémenté d épices du soleil, légers copeaux de fromages, le tout enveloppé dans un sac de couchage de pain au sésame toasté à coeur.

[Invité §Jul741RC]

A part ça, vous avez des bons plans vers : Mantes, meulan, les mureaux poissy ? [:mantaboy]

[SlimFat]

Tendre steak haché délicatement poêlé avec sa farandole de tomates et oignons finement tranchés, sur son lit de salade croquante, jeunes tomates tendrement moulinées agrémenté d épices du soleil, légers copeaux de fromages, le tout enveloppé dans un sac de couchage de pain au sésame toasté à coeur.

 

 

Ben au moins, c'est en adéquation qualitativement avec ce que tu manges...

 

Car beaucoup de restaurants dit maison (ou pas) et ou semi industriel, quand tu regardes leurs cartes, utilisent une description poétique de leurs plats pour attirer le chaland, et quand ça arrive dans l’assiette, c'est fade, et pas joli, voir pas bon...

 

La masse tombe dans le panneau...

[zygomard]

A part ça, vous avez des bons plans vers : Mantes, meulan, les mureaux poissy ? [:mantaboy]

 

 

que des Kebabs, pizza, chinois, le meilleur est à meulan, Mc Do, coucous, voilà

[Gibolin]

A part ça, vous avez des bons plans vers : Mantes, meulan, les mureaux poissy ? [:mantaboy]

 

 

Sol y luna Vernueil sur seine

 

A réserver si vendredi/samedi

 

 

que des Kebabs, pizza, chinois, le meilleur est à meulan, Mc Do, coucous, voilà

 

 

Merci de ne pas tomber dans le cliché Mr Zygomard

[zygomard]

 

Sol y luna Vernueil sur seine

 

A réserver si vendredi/samedi

 

 

 

 

Merci de ne pas tomber dans le cliché Mr Zygomard

 

 

tiens, j'ai eu ouïe dire des bons retour sur eux

 

tu crois?