Friteuse electrique ou friteuse "casserole" ? Meilleurs frites ?

[Invité §bbe636Gv]

Un petit passage sur du Sopalin ne leur fait pas de mal.

Par exemple.

 

[Invité §now225Ew]

Ah ok il faut donc les sortir du congé bien avant de les faire cuire je retiens! D'ailleurs je vais m'en refaire à midi je crois que je peux plus m'en passer

[Invité §vro736LT]

Les électriques sont assez performantes maintenant...

J' ai une UFESA et je m' en plaint pas... Seul hic, le joint qui se déforme tous les ans...

Mais la qualité des frittes ne vient pas que de la friteuse mais aussi des frites en elles même...

Les surgelées c' est vraiment occasionnel, et que des Mc cain, sinon c' est pommes de terre fraiches en lamelles...

[Invité §vro736LT]

Puis de l' huile aussi...

La végétaline c' est le top...

Moins grasses et plus souples....

 

[Invité §Fre310wz]

Puis de l' huile aussi...

La végétaline c' est le top...

Moins grasses et plus souples....

 

Pas le même avec la végétaline

 

Moi j'ai tenté un mélange végétaline/frial (par manque de végétaline)

j'ai obtenu une substance qui moussait quand c'était chaud.

[Invité §coy038Ow]

Pas le même avec la végétaline

 

Moi j'ai tenté un mélange végétaline/frial (par manque de végétaline)

j'ai obtenu une substance qui moussait quand c'était chaud.

 

Et ca t'as pas causé d'irritations ?

 

[Invité §Fyr184hA]

Pas le même avec la végétaline

 

Moi j'ai tenté un mélange végétaline/frial (par manque de végétaline)

j'ai obtenu une substance qui moussait quand c'était chaud.

Non, rien :W

[Invité §Fre310wz]

[Invité §Fre310wz]

Et ca t'as pas causé d'irritations ?

[Invité §now225Ew]

Mouarf blindé une fois de plus ce midi va falloir que je les mette un peu de coté pendant un certain temps si jee veux pas ressembler à bibendum

[Invité §WiS025SB]

Je sais que les klikeux ne respectent rien

Mais je pensais quand même que pour les frites, on pourrait faire exception

 

 

 

:lol: Pour l'huile a utiliser

 

 

pd

[Invité §tom743Aa]

Je me pose la question car je n'ai jamais mangé de frites d'une friteuse electrique, mais je me pose la question pour en acheter une

 

Alors votre sentiment ?

Qui fait les meilleures frites ?

 

Concernant les friteuses, avec la renommée de la marque magimix et son look originel, j'ai envie de ça :

http://www.marcopoly.com/img/ph/gr/frma0004.jpg

 

Qui en posséde une ?

 

et celle la :

http://www.marcopoly.com/img/ph/gr/frrb0001.jpg

avec zone froide !

http://www.marcopoly.com/produit.php?id=75&ip=15962&ix=23&px=A-A812#

 

 

Salut

 

j'ai un friteuse kupz dans le meme genre

elle et genial 4 kg de graisse de boeuf

1 er cuisson a 160

puis les dores a 190

[Invité §The785ti]

 

Et aussi comment vous faites lorsque quand vous remettez une tournée de frites dans la poêle que l'huile n'éclabousse pas?

 

Ben tu les laissent glisser doucement, tu les balances pas comme un goret.. et ça éclabousse pas!

 

[Invité §now225Ew]

Ben tu les laissent glisser doucement, tu les balances pas comme un goret.. et ça éclabousse pas!

C'est ce que je fais mais bon 2 par 2 ça me prend du temps!

 

[Invité §Fre310wz]

Salut

 

j'ai un friteuse kupz dans le meme genre

elle et genial 4 kg de graisse de boeuf

1 er cuisson a 160

puis les dores a 190

 

graisse de boeuf ?

Tu ne mets pas de l'huile pour friture ?

[Invité §bbe636Gv]

graisse de boeuf ?

Tu ne mets pas de l'huile pour friture ?

Ben non, nos voisins transardennais utilisent de la graisse, dite "blanc de boeuf".

[Invité §Fre310wz]

Ben non, nos voisins transardennais utilisent de la graisse, dite "blanc de boeuf".

 

De la végétaline nan ?

[Invité §bbe636Gv]

De la végétaline nan ?

Ca y ressemble à première vue, mais sans connaître en détail la composition des deux je doute que la végétaline, avec un nom pareil, soit de la graisse de boeuf. De même, je doute que le blanc de boeuf soit 100% végétal ...

[Invité §Jje738sy]

De la végétaline nan ?

A base de graisses végétale, le boeuf n'est pas un végétal

[Invité §bbe636Gv]

A base de graisses végétale, le boeuf n'est pas un végétal

Oui mais fresh, lui, est légumineux.

[Invité §Zir680wn]

C'est un topic intéressant en tout cas,je trouve que l'on ne parle pas assez gastronomie sur ce forum.

[Invité §Jje738sy]

C'est un topic intéressant en tout cas,je trouve que l'on ne parle pas assez gastronomie sur ce forum.

Tu aimes la bonne chaire, dans tous les sens du terme, toi

[Invité §Zir680wn]

Tu aimes la bonne chaire, dans tous les sens du terme, toi

 

Bien sûr

[Invité §Fre310wz]

http://www.arraez.com/docs/pix/blan.jpg

 

on en mangerait l'écran

[Invité §Fre310wz]

Ca y ressemble à première vue, mais sans connaître en détail la composition des deux je doute que la végétaline, avec un nom pareil, soit de la graisse de boeuf. De même, je doute que le blanc de boeuf soit 100% végétal ...

 

C'est vrai que vu comme ça, c'est difficile à contredire

Bon j'aimerais bien gouter avec de la graisse de boeuf

Il faut acheter quoi comme marque ? car ça me dit rien dans les rayons

[Invité §bbe636Gv]

Il faut acheter quoi comme marque ? car ça me dit rien dans les rayons

Je ne crois pas que ce soit en vente libre en france.

[Invité §WiS025SB]

C'est vrai que vu comme ça, c'est difficile à contredire

Bon j'aimerais bien gouter avec de la graisse de boeuf

Il faut acheter quoi comme marque ? car ça me dit rien dans les rayons

 

Et il dit que ma montre c'est une montre de Gay on aura tout vu

[Invité §Zir680wn]

http://www.arraez.com/docs/pix/blan.jpg

 

on en mangerait l'écran

 

Image fort sympathique ma foi,il ne manque que le vin

 

[Invité §Zir680wn]

http://www.arraez.com/docs/pix/blan.jpg

 

on en mangerait l'écran

 

Image fort sympathique ma foi,il ne manque que le vin

 

[Invité §rot038QJ]

C'est un topic intéressant en tout cas,je trouve que l'on ne parle pas assez gastronomie sur ce forum.

Voila:

Une recette de frites sans matières grasses, par un grand chef figure de proue de la création culinaire:

 

Choisir des rattes ou des charlottes. Les éplucher, les essuyer, les émincer, ne pas les laver car l'eau enlèverait l'amidon. Les faire cuire 2 minutes à la cocotte minute, avec juste ce qu'il faut d'eau pour dégager de la vapeur. Les poser ensuite le plus près possible du gril du four, les faire dorer sur toutes les faces en les retournant quart de tour par quart de tour, toutes les 30 secondes environ. L'amidon cristallise et libère des sucres qui caramélisent au contact du gril ; résultat, des vraies frites croustillantes sans aucune matière grasse, 86 calories pour 100 grammes contre 548 pour les frites traditionnelles.

 

 

[Invité §roa726ED]

Moi mes préféré ce sont les frites au four, légérement croustillantes.. Hum ..

[Invité §Zir680wn]

Voila:

Une recette de frites sans matières grasses, par un grand chef figure de proue de la création culinaire:

 

Choisir des rattes ou des charlottes. Les éplucher, les essuyer, les émincer, ne pas les laver car l'eau enlèverait l'amidon. Les faire cuire 2 minutes à la cocotte minute, avec juste ce qu'il faut d'eau pour dégager de la vapeur. Les poser ensuite le plus près possible du gril du four, les faire dorer sur toutes les faces en les retournant quart de tour par quart de tour, toutes les 30 secondes environ. L'amidon cristallise et libère des sucres qui caramélisent au contact du gril ; résultat, des vraies frites croustillantes sans aucune matière grasse, 86 calories pour 100 grammes contre 548 pour les frites traditionnelles.

 

Voilà une recette que je vais essayer prochainement,merci Rotule

[Invité §rot038QJ]

Voilà une recette que je vais essayer prochainement,merci Rotule

J'ai essayé il y a un an: c'est bon, mais il faut un grill et retourner les frites toutes les 30 sec, il ne faut pas etre plus que 2 à en manger !!

La source:

http://www.marc-veyrat.com/magazine/revue/index.htm

 

 

[Invité §fub051gO]

Voilà une recette que je vais essayer prochainement,merci Rotule

Bah bon courage pour retourner les frites sur chaques faces

 

[Invité §rot038QJ]

Bah bon courage pour retourner les frites sur chaques faces

Ouais, je sais, c'est long, faut pas ètre nombreux !!

Je ne sais pas combien on paye les frites chez Marc Veyrat, mais je préfère manger autres choses, si j'y vais.

la prochaine fois j'essaye avec des grosses frites et au tourne broches

ou au chalumeau camping gaz